Pour une expérience de café plus riche.
Les presses françaises sont une source fiable de délicieux cafés depuis plus d’un siècle. Brevetée en 1929, l’idée remonte au début des années 1800 en France. Comment cet article est-il resté si populaire pendant si longtemps ? La réponse est avant tout le goût. Les presses françaises utilisent une technique appelée brassage par immersion, où le marc de café est trempé dans l’eau chaude pendant plusieurs minutes. La saveur qui en résulte est plus riche que ce que de nombreuses autres cafetières peuvent offrir. Nous avons répertorié ci-dessous nos presses françaises préférées.
Meilleures Cafetières À Presse Française :
Espro P3 : Meilleur presse française dans l'ensemble
⇨ Les Caractéristiques :
Après avoir testé en laboratoire plus de 20 presses françaises, notre préférée est l’Espro Everyday P3. Son prix est comparable à celui d’une presse française typique de 907 grammes (c’est la seule taille disponible dans la P3), mais nous avons constaté que le café qu’elle prépare était plus savoureux et contenait moins de sédiments que presque tous les concurrents. Cela est dû en partie au système breveté de double filtre d’Espro ; au lieu d’un seul filtre pour plonger le marc de café, le P3 utilise deux filtres à mailles extrafines pour garantir une tasse de café plus douce.
Un de nos seuls reproches est la mauvaise isolation du P3. Nous avons préparé un pot plein et il était tiède après 30 minutes, se classant près du bas des modèles que nous avons testés. En dehors de cela, nos testeurs l’ont qualifié d’excellent pour votre argent.
Il va au lave-vaisselle, et le piston se démonte facilement si vous préférez le rincer à la main. Il y a une résistance notable lors du retrait du piston car il forme un joint sous vide, mais ce n’est pas trop difficile. Le design est simple mais élégant (une carafe en verre avec un cadre en plastique noir) et devrait se fondre dans n’importe quelle esthétique de cuisine.
Bodum 1548-01 : Meilleur Budget
⇨ Les Caractéristiques :
L’une des raisons pour lesquelles les presses françaises sont si populaires, outre le café savoureux qu’elles préparent, est qu’il existe des modèles adaptés à tous les budgets. En fait, certaines presses françaises coûtent à peine plus qu’un sac de grains de café. Notre option préférée à bas prix est le Bodum Brazil. Elle se compare aux presses françaises plus chères, prépare un café tout aussi fort et est tout aussi facile à utiliser et à nettoyer. Bien que la qualité du brassage ne soit pas au top, nos testeurs de laboratoire l’ont décrite comme exactement ce que vous attendez d’une presse française.
L’un de nos rédacteurs a utilisé le Bodum Brazil comme appareil de brassage quotidien pendant environ quatre ans et lui a fait l’éloge. Il a dû être remplacé une fois au cours de cette période après que le verre s’est ébréché suite à un choc contre l’évier, mais à part cela, il n’y a eu aucun problème de durabilité. Il ajoute que le filtre en acier inoxydable retenait suffisamment le marc de café hors de sa tasse. Les utilisateurs peuvent remarquer des sédiments de café lorsqu’ils versent la dernière tasse, mais c’est typique de la plupart des presses françaises.
Le Bodum Brazil est disponible en trois tailles : 1,4 kilogrammes et le cadre en plastique est disponible en trois couleurs, noir, blanc et rouge. La carafe est fabriquée en verre borosilicaté résistant à la chaleur, que de nombreux clients préfèrent, car le piston n’émet aucun bruit de grattage et vous pouvez voir la quantité de café restante. Cependant, l’isolation ne dure pas aussi longtemps que les modèles en acier inoxydable. Toutes les pièces passent au lave-vaisselle.
Frieling : Meilleur presse française en acier inoxydable
⇨ Les Caractéristiques :
La presse française Frieling est le mélange idéal de style et de fonctionnalité. Son extérieur en acier inoxydable hautement poli crée une jolie présentation dans la cuisine, tandis que la poignée sur toute la longueur est facile à saisir et à utiliser pour verser. De plus, il prépare du café audacieux. C’était l’un des meilleurs lots que nous ayons essayés parmi plus de 20 presses françaises. Il y avait une quantité modérée de sédiments, mais c’est comparable à celle de la plupart des presses françaises.
La carafe est composée de deux couches d’acier inoxydable, dénommées « à double paroi », de sorte que le café reste chaud plus longtemps que dans les carafes en verre. Nous avons mesuré la température du café à 10 minutes et 30 minutes après l’infusion pour notre test d’isolation, et la presse française Frieling s’est classée dans la moitié supérieure des modèles. L’isolation est donc meilleure que la moyenne mais pas exceptionnelle, ce qui est légèrement décevant compte tenu de son prix élevé.
Le produit se démonte facilement et passe au lave-vaisselle. Vous n’avez même pas besoin de démonter le piston avant le lavage ; il ne nous a donc fallu pas plus d’une minute pour démonter la presse et la remonter. Nos testeurs ont ajouté que l’acier inoxydable est extrêmement durable et ne se brisera pas comme le font les béchers en verre. L’un des rares inconvénients est que cela rend l’article plus lourd pour les presses françaises. L’article est disponible en quatre tailles de 1,2 kilogrammes .
Bodum CHAMBORD : Meilleur Cafetière Classique
⇨ Les Caractéristiques :
Bodum est une marque de confiance qui fabrique des cafetières depuis des décennies, y compris de nombreux types de cafetières françaises. Le Chambord est extrêmement populaire grâce, en partie, à sa conception classique d’une carafe en verre surmontée d’un cadre extérieur en acier. Il est disponible dans un certain nombre de tailles, de 340 à 446 grammes, ainsi qu’en différentes couleurs, pour que vous puissiez correspondre à l’esthétique de votre cuisine. C’est cependant plus qu’un accessoire de cuisine chic. Nous avons été impressionnés par la cohérence et la facilité d’utilisation du Chambord.
Le piston est en acier inoxydable avec un filtre à mailles qui aide à extraire les huiles aromatiques tout en laissant le marc derrière lui. Notre testeur domestique a déclaré qu’il s’agissait d’un achat à excellent rapport qualité-prix et d’un excellent choix de départ pour ceux qui découvrent les presses françaises. Le piston était parfois un peu bancal au cours de notre processus de test, ce qui pourrait entraîner la présence de marc de café dans votre tasse, un problème que les presses françaises haut de gamme évitent généralement. Le cadre en acier peut parfois bouger, mais ce n’est pas un signe de problèmes de durabilité. Nous nous attendons à ce que le Chambord résiste après des années d’utilisation comme appareil de brassage quotidien.
Espro P7 : Meilleur Presse Française Haut De Gamme
⇨ Les Caractéristiques :
L’Espro P7 s’impose comme l’une des meilleures presses françaises que nous ayons testées, notamment dans le département le plus important : le goût. Le café qu’il prépare est riche , savoureux et sans sédiments, en grande partie grâce à son filtre à double usage. La majorité des presses françaises dispose d’un filtre à maille unique pour presser le marc de café, mais la P7 utilise deux filtres à mailles extra-fines pour garantir qu’aucun marc ou grain ne pénètre dans votre tasse. Le piston peut cependant être difficile à retirer de la carafe, car il y a un joint en silicone qui colle à l’intérieur.
Nous avons constaté que le P7 présentait une isolation supérieure à la moyenne et nous nous attendons à ce qu’il dure des années. Il s’agit de la presse française la plus lourde que nous ayons testée, pesant un peu moins de 1,3 kilogrammes à vide, ce qui illustre la qualité de l’acier inoxydable. Pourtant, ce n’était pas trop lourd ou encombrant à verser pour notre testeur. Espro soutient également l’article par une garantie à vie, à l’exclusion des dommages corporels. Bien que la P7 soit très chère pour une presse française, sa qualité globale, ainsi que cette garantie de longue durée, justifient le prix pour ceux qui n’hésitent pas à dépenser davantage.
Le P7 est disponible en deux tailles, 907 grammes ; nous avons testé ce dernier et avons trouvé qu’il s’agissait d’une taille adaptée à un usage personnel et domestique. Vous pouvez également choisir parmi quatre finitions attrayantes, dont l’acier inoxydable brossé, l’acier inoxydable poli, le blanc mat et le noir mat.
Fellow Clara: Meilleure Conception
⇨ Les Caractéristiques :
La presse française Fellow Clara présente notre design préféré non seulement en raison de son élégance dans la cuisine, mais aussi en raison de ses matériaux de qualité et de sa facilité d’utilisation globale. Le couvercle s’adapte solidement à la carafe et se ferme fermement. La plongée est douce. Et verser est sans gâchis. L’un des inconvénients liés à la conception est que l’intérieur peut facilement se rayer, surtout si vous utilisez une cuillère en métal pour remuer le café ; la marque compense cependant cela en incluant un bâtonnet en bois à l’achat.
Les buveurs de café lents seront heureux d’apprendre que cette presse française offre la meilleure rétention de chaleur parmi toutes les options que nous avons testées. Il est resté très chaud pendant plus de 30 minutes après l’infusion et nos testeurs de goût ont attribué des notes élevées à sa saveur. L’isolation durable est due au corps en acier inoxydable à double paroi et à la petite capacité de 680 grammes du Clara. Malgré les températures élevées, la poignée et la carafe restent froides au toucher. La carafe doit être rincée à la main une fois l’infusion terminée. Néanmoins, nous l’avons trouvé rapide et facile à nettoyer. Malheureusement, il n’y a que deux couleurs parmi lesquelles choisir : le noir mat et le noir mat avec des accents de noyer, mais les deux sont suffisamment universelles pour s’adapter à n’importe quel décor.
Le Creuset : Meilleur Presse Française Grès
⇨ Les Caractéristiques :
Le grès est un type de céramique connu pour sa robustesse et sa polyvalence. Qu’elle soit utilisée pour les bols, les assiettes ou les presse-papier, l’esthétique convient à de nombreuses cuisines. La presse française en grès de Le Creuset n’est pas différente. Il est disponible en 10 couleurs éclatantes, dont l’option Cerise, emblématique de la marque. Le matériau a un éclat brillant qui le rend encore plus lumineux.
Mais ce n’est pas seulement le design que nous aimons. Les performances de brassage justifient également l’achat de la presse. Il y a eu quelques incohérences dans les lots que nous avons fabriqués, mais dans l’ensemble, la saveur est forte, équilibrée et tout ce que vous pouvez attendre d’une presse française.
Un inconvénient est que cette presse française ne garde pas le café chaud aussi longtemps que le verre ou l’acier inoxydable, à moins que vous ne préchauffiez l’intérieur avant de l’infuser. Pour tester cela, nous avons laissé de l’eau chaude dans la carafe pendant quelques minutes pour amorcer le matériau avant l’infusion, ce qui a amélioré le résultat. Enfin, la presse peut couler un peu après avoir versé, comme si une petite quantité de café s’accumulait sous le bec verseur. Ce n’est cependant pas un problème majeur et nous recommandons l’article dans son ensemble, même s’il présente quelques inconvénients.
Heureusement, la saveur n’est pas affectée par le matériau choisi. Le café sera délicieux quoi qu’il arrive.
Si vous n’en préparez qu’une ou deux tasses et que vous la buvez rapidement, ce n’est pas un problème. Mais si garder le café au chaud pendant longtemps est important pour vous, pensez à acheter une presse thermique française ou isolée.
Un dernier détail à garder à l’esprit, c’est que le monde du café est un peu trompeur avec ses mesures. De nombreux clients supposent que chaque « tasse » équivaut à 227 grammes. Cependant, les marques de café considèrent qu’une tasse pèse entre 4 et 170 grammes. Par exemple, la populaire cafetière à piston Bodum Chambord de 1,8 litres a une capacité de seulement 964 grammes, et non les 1,8 kilogrammes auxquels vous vous attendriez en utilisant des mesures standard .
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Le Café Pressé Français Est-Il Meilleur Que Le Café Filtre ?
Les méthodes de brassage présentent également différents avantages. Les presses françaises prennent moins de place, peuvent être plus esthétiques et sont souvent plus abordables que les machines goutte à goutte. Cela dit, les cafetières filtre nécessitent moins d’efforts, présentent moins de risques d’erreur pour l’utilisateur et préparent généralement de plus grandes quantités de café. Il ne s’agit donc pas de déterminer la meilleure méthode, mais simplement de déterminer laquelle vous convient le mieux.
Q2 : Quelle Quantité De Café Dois-Je Utiliser Pour Une Presse Française ?
Q3 : Quelle Taille De Mouture Dois-Je Utiliser ?
Trouver des grains grossiers à moyennement grossiers à l’épicerie, ou les moudre à la maison, peut être une étape supplémentaire, mais cela en vaut finalement la peine pour un délicieux café.
