Apportez le comptoir à viande à la maison avec ces modèles électriques et manuels facilement accessibles.
Même si vous maîtrisez votre technique de grillade, vous pouvez toujours améliorer votre jeu de hamburgers et de saucisses en les préparant vous-même. La viande hachée achetée en magasin est bonne, mais la hacher à la maison vous donne plus de contrôle sur ce que vous obtenez et la possibilité de préparer des mélanges personnalisés. De plus, cela peut vous faire économiser de l’argent.
Qu’il s’agisse d’un modèle professionnel énorme et puissant ou d’une machine manuelle à manivelle, il existe de nombreuses options. Tous peuvent simplement couper la viande en petits morceaux, mais certains disposent de nombreuses options de vitesse, de grossièreté et d’accessoires pour farcir des saucisses ou même faire des pâtes.
Nous avons étudié de nombreuses options pour choisir nos favoris dans toutes les formes et tailles. Que vous ayez envie de hamburgers gastronomiques, boulettes de viande plus juteuses, ou une garniture de bœuf haché pour une sauce à spaghetti, des ragoûts ou des tacos, nous avons ce qu’il vous faut avec les meilleurs hachoirs à viande.
Meilleurs Hachoirs À Viande :
Cuisinart : Meilleur Hachoir À Viande Électrique Pour Les Saucisses
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous achetez de la viande en gros, si vous partez à la chasse ou si vous souhaitez simplement vous lancer dans la fabrication de saucisses maison comme passe-temps, ce hachoir pourrait être fait pour vous. . Le puissant moteur de 300 watts broie jusqu’à 1,361 kilogramme par minute, et nous avons réussi à broyer 5,443 kilogramme de viande en une seule séance sans problème. Le boîtier en acier inoxydable brossé est durable et la machine comprend des plaques pour les moutures moyennes et grossières. Ce qui le rend particulièrement idéal pour les saucisses, ce sont ses deux embouts séparés : un de taille standard pour les saucisses bratwurst ou les hot dogs, plus une version plus petite pour les saucisses. saucisse du petit-déjeuner.
Nous avons testé le Cuisinart sur des lots familiaux de hamburgers et de pain de viande, et avons même expérimenté avec du fromage et des légumes, et cela n’a posé que très peu de problèmes. Il a eu un peu de mal avec un morceau dense de graisse très froide mais a quand même réussi à l’abattre. Il est également facile à installer, à utiliser et à nettoyer : il s’agit clairement d’une machine conçue pour un usage domestique par quelqu’un qui n’est pas nécessairement un expert en technique. Dans une conception vraiment astucieuse, le poussoir en plastique inclus s’ouvre pour contenir les plaques de hachoir de rechange et les poussoirs à saucisses. Cependant, le couvercle du poussoir s’enclenche au lieu de se visser, et il se détache assez fréquemment une fois qu’il est devenu gras à cause de l’utilisation.
STX : Meilleur Hachoir À Viande Polyvalent
⇨ Les Caractéristiques :
Ce hachoir est extrêmement puissant, avec une puissance maximale de 3 000 watts, ce qui se traduit par 800 à 1 200 watts lors du broyage et une capacité de 1,3 kilogrammes de viande par heure. Il offre également deux options de vitesse, avec un mode plus lent qui convient mieux aux coupes plus dures et plus grasses.
La meilleure caractéristique du STX, cependant, est sa gamme d’accessoires et d’extras pour vous aider à tirer le meilleur parti possible de la machine. Il est livré avec trois lames, trois plaques de broyage différentes et trois tailles de tubes de farce à saucisses. Il existe également une buse spéciale pour préparer du kibbeh maison , un plat de viande farci à l’intérieur d’une coquille à base de boulgour et d’autres viandes. (Les versions du kibbeh sont populaires dans tout le Moyen-Orient, ainsi qu’en Turquie, où il est connu sous le nom de içli köfte .) Le poussoir en plastique s’ouvre pour stocker des pièces supplémentaires lorsqu’il n’est pas utilisé. En plus de cela, il comprend des outils utiles de pré- et post-hachage : une presse à hamburger pour préparer des galettes de taille standard et coulissante, et une paire de pinces à viande pour déchiqueter et manipuler des plats chauds.
Le principal inconvénient de toutes ces différentes options de meulage est que la machine peut être compliquée à assembler : différentes fonctions nécessitent différents ensembles de pièces. Assurez-vous de conserver le manuel, qui explique tout. En ce qui concerne le nettoyage, les lames vont au lave-vaisselle, mais aucune des autres pièces ne le sont, vous devrez donc effectuer un récurage manuel.
KitchenAid Ksmmga Accessoire : Meilleur Accessoire Pour Les Batteurs Sur Socle
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous possédez déjà un batteur sur socle KitchenAid à la maison, nous ne saurions trop vous recommander ce broyeur. Puisqu’il s’accroche au dessus de votre mixeur, il est plus compact que les autres modèles de comptoir plus volumineux. Et avec toute la puissance de votre KitchenAid, il est incroyablement robuste et peut supporter même les moutures les plus difficiles, y compris celles qui tirent parti des différentes vitesses du mixeur.
Sonny Ingui est le chef exécutif d’Urban Farmer à Philadelphie, en Pennsylvanie, un steakhouse avec un boucher sur place qui adore son attachement à KitchenAid. « C’est le plus économique et beaucoup de gens possèdent déjà des mixeurs », dit-il. C’est vraiment une question de gain de place pour moi. Les broyeurs autonomes sont plus puissants mais plus grands, et je n’ai jamais eu besoin d’un tel appareil pour cuisiner à la maison.
Aobosi : Meilleur Hachoir À Viande Électrique
⇨ Les Caractéristiques :
Lors de la sélection d’un hachoir à viande fonctionnant à l’électricité plutôt qu’à la manivelle, un moteur puissant est important. Ce modèle est livré avec un moteur en cuivre pur de 1 200 watts rapide et facile à utiliser et une tarière qui broie lentement la viande en spirale pour conserver la texture et la saveur.
Sont inclus trois lames de coupe différentes en acier inoxydable (fine, moyenne et grossière), un kit de saucisses et un accessoire pour faire du kibbeh, les saucisses creuses remplies de farces populaires dans la cuisine méditerranéenne. Les utilisateurs se sont toutefois plaints du fait que, même si la machine est rapide et efficace pour hacher la viande, elle ne fonctionne pas aussi bien pour préparer des saucisses.
Le broyeur est équipé d’un double interrupteur de sécurité qui démarre la machine uniquement lorsque les deux interrupteurs sont en position marche et d’un disjoncteur de sécurité qui l’éteint en cas de surchauffe ; il dispose également d’un bouton inverse pour retirer les aliments coincés. Toutes les pièces sont amovibles pour un nettoyage facile à la main.
Les hachoirs électriques se branchent sur des prises et utilisent leur puissance pour hacher la viande sans avoir besoin de démarrer. Ce sont des outils impressionnants et efficaces, mais ils ont tendance à être beaucoup plus chers et bruyants que leurs équivalents manuels.
