Voici les meilleurs cuiseurs à vapeur pour créer des repas sains, avec des choix de Morphy Richards , Cuisinart, Russell Hobbs et plus encore.
La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson à chaleur humide qui cuit les aliments en les entourant de vapeur chaude dans un environnement clos, sans nécessiter d’ajout de graisse de cuisson. La cuisson à la vapeur peut être utilisée pour cuire une grande variété d’aliments, notamment la viande, la volaille, le poisson, les aliments pour bébés, les tamales de légumes, les pains bao et khaman dhokla.
Il existe un certain nombre de types différents d’options de cuisinière et de cuiseur vapeur électrique, que vous recherchiez un modèle électrique autonome ou un insert de cuiseur vapeur pratique à installer dans une casserole que vous possédez déjà. Pour vous aider à choisir la bonne option pour votre cuisine, nous avons répertorié ci-dessous les meilleures options.
Meilleurs Cuiseurs À Vapeur :
Bella : Meilleur Budget
⇨ Les Caractéristiques :
La plupart des cuiseurs à vapeur électriques sont étonnamment chers, mais celui-ci est à la fois abordable et très apprécié. La capacité de 7,4 litres peut contenir une grande quantité d’aliments, que vous cuisiez de la viande, du poisson ou des légumes à la vapeur ou que vous cuisiniez des dim sum, des œufs durs ou des céréales (le cuiseur vapeur est livré avec un réservoir de 5 litres). tasse 1litre capacité bol à riz). L’installation est rapide et facile, et la base électrique chauffe rapidement pour minimiser votre temps d’attente. La base comprend un indicateur de niveau d’eau, un remplissage d’eau externe pour un remplissage facile sans avoir à interrompre le processus de cuisson et un arrêt automatique lorsque l’eau est épuisée, ce qui constitue un excellent élément de sécurité. Il vous suffit d’ajouter vos aliments dans le cuiseur vapeur, de régler votre cadran et de vaquer à vos occupations – très « réglez-le et oubliez-le » ; style.
Que vous laviez les pièces amovibles à la main ou au lave-vaisselle, le nettoyage est très simple. Quelques utilisateurs constatent une légère fuite de leur cuiseur vapeur, vous souhaiterez donc peut-être le placer sur une serviette pendant que vous maîtrisez son utilisation. Il existe un réglage chaud, mais comme avec la plupart des cuiseurs vapeur électriques, il peut être utile de garder un œil sur vos aliments afin qu’ils ne cuisent pas trop lorsqu’ils sont en mode chaud. Un guide est inclus avec les temps de cuisson afin que vous puissiez obtenir le niveau de cuisson idéal pour différents aliments.
Cuisinart STM1000E : Meilleur Haut de Gamme
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous n’aimez pas l’idée de cuisiner dans du plastique, ce cuiseur vapeur est doté d’une marmite en verre de 5,2 litres, d’un plateau de cuisson à la vapeur en acier inoxydable et d’un couvercle en verre avec garniture en acier inoxydable : toutes les pièces passent au lave-vaisselle. pour un nettoyage facile. Le panneau de commande LCD comprend des boutons marche/arrêt, pause et réchauffage ainsi que des paramètres alimentaires préprogrammés pour faciliter la cuisson. Vous pouvez également régler les commandes manuellement pour une cuisson personnalisée.
La vapeur vient du haut vers le bas, entoure les aliments et les cuit rapidement et uniformément. Le réservoir d’eau est amovible pour un remplissage facile. Deux poignées sur le plateau vapeur permettent de retirer facilement les aliments cuits. Tout ce que nous avons préparé s’est parfaitement déroulé et la capacité était suffisante pour une famille de cinq personnes.
Ce cuiseur vapeur est disponible avec une garniture extérieure en acier inoxydable ou blanche.
Morphy Richards : Meilleur Cuiseur Vapeur Électrique
⇨ Les Caractéristiques :
Le cuiseur vapeur Morphy Richards Intellisteam est disponible en deux versions : celle en acier inoxydable que nous avons testée et un nouveau modèle en plastique, légèrement moins cher mais fonctionnant de la même manière. La machine comprend deux paniers vapeur principaux côte à côte, dont l’un peut être divisé en deux compartiments plus petits à l’aide d’un séparateur. L’idée est que vous pouvez régler une heure différente pour chacun des compartiments et que la machine déterminera automatiquement les heures de début afin qu’elles finissent toutes de cuire à la vapeur en même temps. Ensuite, la machine gardera automatiquement vos aliments au chaud pendant 40 minutes.
Nous avons trouvé l’Intellisteam un peu intimidant au début : il avait plus de boutons, de compartiments et d’accessoires que n’importe lequel des autres cuiseurs vapeur que nous avons testés. Mais une fois que nous l’avons allumé, le panneau de commande s’est avéré très intuitif et nous n’avons pas du tout eu besoin de nous référer au manuel d’instructions, bien qu’il soit pratique pour vérifier les temps de cuisson suggérés pour jusqu’à quatre portions d’aliments.
La possibilité de régler des heures différentes pour différents compartiments a rendu la préparation d’un repas très simple, car il n’était pas nécessaire de revenir à mi-cuisson pour ajouter des ingrédients qui nécessitent moins de temps de cuisson. Cependant, en raison de la configuration côte à côte, il prendra beaucoup plus de place sur votre comptoir de cuisine lors de son utilisation.
Russell Hobbs 21140 : Meilleur Cuiseur Pour Une Cuisson À La Vapeur Rapide
⇨ Les Caractéristiques :
Le Russell Hobbs 21140 est un cuiseur vapeur de neuf litres doté de trois paniers vapeur transparents et d’un bol à riz d’un litre. La base elle-même comporte également des panneaux translucides, ce qui signifie qu’il est facile de voir les niveaux d’eau sans avoir à se rapprocher de la machine, et que vous pouvez en faire l’appoint à l’aide des becs latéraux.
Nous avons eu une expérience mitigée avec ce bateau à vapeur. La machine produisait rapidement de la vapeur et c’était la seule à ne pas être recouverte de calcaire immédiatement après utilisation. Cependant, contrairement à tous les autres cuiseurs à vapeur électriques à colonne que nous avons essayés, la base des paniers à vapeur ne sortait pas et les trous ne s’étendaient pas complètement jusqu’au bord. Cela signifiait que l’eau s’accumulait sur les bords, nous devions donc faire très attention en retirant les niveaux.
Russell Hobbs 19270-56 : Meilleur Cuiseur Pour Un Petit Bateau À Vapeur
⇨ Les Caractéristiques :
Le cuiseur vapeur à 3 niveaux Russell Hobbs est le plus petit des cuiseurs à vapeur électriques que nous avons essayés – il a une capacité de sept litres, ce qui est encore suffisant pour les couples. Bien que la base ne prenne pas beaucoup de place car elle ne mesure que 18 centimètres de large, les paniers ne s’emboîtent pas complètement les uns dans les autres, vous devrez donc vous assurer que l’étagère de votre placard est suffisamment haute (environ 28 centimètres). Et comme il est beaucoup plus petit, sa conception est très différente de celle des autres cuiseurs à vapeur à colonne, ce qui pourrait poser problème en cas d’utilisation plus longue ou plus intensive.
Les trois paniers fins et transparents sont empilés les uns sur les autres à l’aide d’anneaux de fixation en plastique noir. Bien qu’ils aient fière allure lorsqu’ils sont entièrement empilés, les aligner correctement peut être un peu délicat. Par conséquent, si vous devez remuer quoi que ce soit en cours d’utilisation, nous vous recommandons d’éteindre la machine et de la laisser refroidir brièvement avant de le faire en toute sécurité.
Il n’y a pas non plus de bac d’égouttage, donc si vous cuisinez avec des herbes et des épices, ou quelque chose de gras, vous devez toujours utiliser le bol de riz ou l’envelopper d’une manière ou d’une autre, sinon tout liquide retombera dans le réservoir et pourrait endommager le chauffage. élément.
Si vous achetez un cuiseur à riz et un cuiseur vapeur combinés, la taille est relative au nombre de tasses de riz produites par le cuiseur. Plus le cuiseur à riz est grand, plus le panier vapeur sera grand. Les petits cuiseurs vapeur sont parfaits pour cuisiner un seul plat, tandis qu’un modèle à trois niveaux peut cuire un repas complet.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Combien De Temps Faut-Il Pour Cuire Des Aliments À La Vapeur Dans Un Cuiseur Vapeur ?
La plupart des légumes sont cuits à la vapeur en cinq à dix minutes environ. Utilisez moins de temps de cuisson si vous aimez que vos légumes conservent un peu de croustillant et plus si vous les préférez tendres.
La viande et le poisson peuvent prendre de trois à plus de 10 minutes pour cuire à la vapeur en fonction de leur épaisseur. Le poisson a tendance à prendre moins de temps que la viande et passe de translucide à opaque une fois cuit, alors gardez un œil sur sa cuisson et utilisez un thermomètre pour déterminer qu’il a atteint une température sûre pour la consommation.
Couper les aliments en morceaux de taille égale les aide à cuire uniformément. Il est également important qu’il y ait un espace autour des aliments pour que la vapeur puisse circuler ; sinon certaines parties pourraient ne pas cuire aussi uniformément.
Les morceaux d’aliments plus gros, comme les raviolis ou les filets, doivent être disposés en une seule couche, en laissant un peu d’espace entre chaque morceau pour permettre à la vapeur de circuler. Les légumes comme le brocoli ou les haricots verts peuvent être empilés sans serrer dans le cuiseur vapeur. Les tamales peuvent être rapprochés les uns des autres, mais assurez-vous de suivre attentivement votre recette pour savoir quand éteindre le feu.
Quel que soit ce que vous cuisinez, il est important de garder un œil sur vos aliments et de ne pas les laisser cuire trop longtemps, au risque que vos aliments deviennent détrempés et trop cuits.
Q2 : Les Aliments Cuits À La Vapeur Sont-Ils Fades ?
Cela dit, il existe une grande variété d’aliments traditionnels cuits à la vapeur qui sont incroyablement savoureux, des tamales mexicains au poisson chinois cuit à la vapeur, en raison des assaisonnements ajoutés avant la cuisson à la vapeur ou des sauces savoureuses ajoutées après. La quantité de saveur qui se retrouve dans le produit fini dépend entièrement de vous.
Q3 : Quels Aliments Peut-On Cuire À La Vapeur ?
Certains fruits résistent également bien à la cuisson à la vapeur, comme les pêches et les poires, que vous souhaitiez réaliser une compote de fruits cuite ou un bébé maison. nourriture.
Q4 : Comment Nettoyer Et Détartrer Un Cuiseur Vapeur ?
Parfois, les composants du cuiseur vapeur commencent à développer un aspect trouble, dû à la teneur en minéraux de l’eau. Un nettoyage régulier n’éliminera pas cette accumulation de minéraux. Pour détartrer un cuiseur vapeur, faites fonctionner le cuiseur vapeur rempli de vinaigre blanc au lieu d’eau et rincez abondamment. Vous pouvez également tremper les morceaux dans un mélange d’eau chaude et de vinaigre pendant plusieurs heures jusqu’à toute la nuit puis les laver à la main.
