Les meilleurs ensembles de couteaux de cuisine que nous avons trouvés sont tranchants dès la sortie de la boîte, confortables à utiliser et ne s’émousseront pas avec le temps.
Que vous soyez un cuisinier débutant ou un chef chevronné, couteaux de qualité sont des indispensables absolus en cuisine. Et même si vous pouvez techniquement en acheter un lot séparément, un excellent moyen de vous approvisionner en tout ce dont vous avez besoin est d’investir dans un ensemble de couteaux. Ceux-ci peuvent contenir jusqu’à 15 pièces environ, des couteaux à steak aux ciseaux de cuisine, mais au minimum, l’ensemble que vous choisissez doit comprendre au moins un couteau de chef, un couteau dentelé et un couteau d’office.
« Un couteau de chef peut être utilisé pour pratiquement tout : hacher, trancher, émincer, etc. », explique le chef primé, auteur et animateur de télévision Priyanka Naik. « Son utilité est inégalée par rapport à tous les autres couteaux. Pendant ce temps, un couteau dentelé est essentiel pour les pains, les tomates ou tout ce qui a un extérieur plus délicat ou doux. Et un couteau d’office peut être utilisé pour émincer ou couper de petites quantités, éplucher, épépiner et bien plus encore », ajoute-t-elle.
Meilleurs Ensembles de Couteaux :
Cuisinart C77SS-15PK : Meilleur Budget
⇨ Les Caractéristiques :
L’ensemble de couteaux Elite de 15 pièces avec bloc de Cuisinartest la preuve que vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour obtenir de bons couteaux. L’ensemble haut de gamme comprend des lames en acier allemand ultra tranchantes et faciles à utiliser. Les poignées creuses sont ergonomiques et faciles à saisir et à utiliser. Ces couteaux ont également un design élégant et unique qui les rend plus chers et ajoute une touche moderne à n’importe quel comptoir de cuisine. L’ensemble se présente sous la forme d’un bloc de bois naturel ou d’un bloc de bois blanc brillant (pour 10 € de plus). Nous avons testé cet ensemble et l’avons trouvé encore plus attrayant en personne. Les couteaux étaient également légers et faciles à utiliser.
C’est un excellent rapport qualité-prix et comprend tout ce dont vous auriez besoin dans un ensemble de couteaux de cuisine pour trancher, hacher et effectuer d’autres fonctions de préparation de repas nécessitant un couteau. Il y a même un fusil à aiguiser pour garder les couteaux bien aiguisés et une paire de ciseaux de cuisine.
Les couteaux de cet ensemble comprennent un couteau de chef de 20,3 centimètres, un couteau à trancher de 20,3 centimètres, un couteau Santoku de 17,8 centimètres, Un couteau utilitaire dentelé de 14 centimètres, un couteau d’office de 89 milimètres, un couteau d’office à bec d’oiseau de 89 milimètres et six couteaux de 11,4 centimètres couteaux à steak. De plus, cet ensemble de couteaux bénéficie d’une garantie à vie.
J.A. Henckels : Meilleur Ensemble De Couteaux Sur Amazon
⇨ Les Caractéristiques :
L’ensemble de blocs de couteaux Henckels a quelque chose pour tout le monde. « Vous avez votre couteau de chef pour les personnes plus avancées et en phase avec la cuisine, mais il existe aussi des couteaux plus courts et un peu plus accessibles », explique Papantoniou. Elle note que les couteaux allemands en acier inoxydable sont pleins, ce qui leur donne une sensation en main plus stable et plus équilibrée.
Et juste au cas où vous auriez besoin d’être plus convaincant, cet ensemble est également l’un des best-sellers numéro un sur Amazon. Les clients sont ravis de la netteté des couteaux et de leur facilité de manipulation.
Wüsthof Classic : Meilleur Ensemble de Couteaux de Luxe
⇨ Les Caractéristiques :
Cet ensemble de blocs de couteaux design Wüsthof haut de gamme est un superbe et option robuste, dit Naik. Même si c’est cher, elle aime le fait qu’il soit « personnalisable en termes de couleur et qu’il soit très axé sur la personnalité ». De plus, il contient tous les éléments essentiels que vous pouvez imaginer », dit-elle. Inclus : un couteau d’office de 8,89 centimètres, un couteau utilitaire dentelé et traditionnel, un couteau santoku de 17,78 centimètres, deux couteaux de chef de tailles différentes, un couteau à pain double dentelé de 22,8 centiimètres et un couteau en bois bicolore. bloc de stockage.
Les lames en alliage d’acier sont « durables pour un usage quotidien », note Naik, car elles font le travail même dans des conditions humides. « Je coupe constamment des herbes lavées, des légumes mouillés, etc., j’ai donc besoin de couteaux capables de résister à un environnement humide, ce que font ceux-ci », mentionne-t-elle.
Chaque manche de couteau est également fabriqué dans un matériau synthétique vibrant à triple rivetage, appelé POM. « Dans ce cas, le manche n’est pas en bois (ce qui est mon préféré), mais le poids du manche est tout aussi optimal, pour ne pas dire beau », ajoute-t-elle.
HexClad : Meilleur Ensemble de Couteaux Tranchants
⇨ Les Caractéristiques :
Étant donné que l’ensemble est livré avec un couteau de chef et un couteau Santoku presque de la même taille, les experts affirment que vous pouvez « choisir celui que vous préférez utiliser » pour différentes tâches de cuisine. De plus, ils mentionnent que « le couteau utilitaire se distingue par ses nombreuses utilisations ».
Un testeur qui n’utilise pas habituellement de gros couteaux a estimé que tous étaient « merveilleusement équilibrés » et « permettaient de couper facilement, rapidement et en toute sécurité » sur une gamme d’aliments, des pommes de terre et carottes aux tomates, viandes et pain croustillant.
Richardson Sheffield Scandi : Ensemble de Couteaux Au Meilleur Rapport Qualité-Prix
⇨ Les Caractéristiques :
Les bouchers en herbe apprécieront ici le couteau de chef, qui coupe un steak de bœuf comme du beurre. Le couteau d’office était également un outil naturel, obtenant des marques parfaites pour désosser une cuisse de poulet, tandis que le couteau à découper excellait également avec la viande. De plus, même si ce dernier ne pouvait pas trancher le jambon finement, il produisait des portions plus épaisses avec aplomb, ce qui faisait de cet ensemble un véritable outil polyvalent lorsqu’il s’agissait de préparer de la viande.
Le bloc de bois de frêne naturel et les manches de couteaux seront attrayants dans la plupart des cuisines. Soyez juste prudent, car nous avons constaté que des traces d’eau sont apparues sur les manches en bois après quatre lavages. Compte tenu de la sélection de couteaux et de leurs performances constantes et solides, le rapport qualité-prix est excellent.
Global G2338 : Meilleur Ensemble De Couteaux Sans Couteau Dentelé
⇨ Les Caractéristiques :
Tous les autres ensembles de cette liste comprennent un couteau dentelé, mais si vous cherchez à élargir votre collection sans cette lame particulière, celui-ci La collection mondiale fait l’affaire. (Une fois, je me suis retrouvé exactement dans cette situation difficile : je possède déjà une lame dentelée que j’adore et que je trouve suffisante pour les tâches relativement peu fréquentes pour lesquelles elle est conçue, mais je voulais quelques autres lames droites pour le volume élevé de cuisson que continue dans ma cuisine.) Avec cette configuration, j’ai obtenu un couteau de chef 17,8 centimètres (notamment, notre meilleur couteau de chef global ), un couteau tout usage de 12,7 centimètres et un couteau d’office de 89 milimètres.
Ils ont tous un bord ultra-tranchant, sont suffisamment légers pour être manœuvrés facilement, mais suffisamment lourds pour avoir une sensation de contrôle et ont une prise en main confortable.
En particulier, j’utilise le couteau utilitaire plus que prévu. Sa taille se situe juste entre les deux autres avec une lame plus inclinée. Cette combinaison le rend utile pour les tâches qui ne sont pas si délicates mais qui nécessitent tout de même une certaine précision, comme couper une tête de brocoli.
