Nous avons acheté le Thermomix TM6 afin que notre évaluateur puisse le tester dans sa cuisine. Continuez à lire pour notre examen complet du produit.
Le Thermomix TM6 multifonction est un appareil de rêve pour les cuisiniers sérieux, les familles occupées et ceux qui ont besoin d’une paire de mains supplémentaire dans la cuisine.
Avec un prix public de 1 679 €, le Thermomix TM6 a beaucoup à prouver. C’est pourtant le cas, car ce gadget puissant peut cuisiner, hacher, écraser, émulsionner, fouetter, mélanger, cuire à la vapeur, mélanger, pétrir, broyer, mijoter, râper et moudre, et il peut également fonctionner comme une bouilloire, une mijoteuse et une cuiseur sous vide . Si vous manquez d’espace ou si vous souhaitez simplement un appareil capable de tout faire, le TM6 est fait pour vous. Cette machine robuste est connectée au Wi-Fi et propose un service par abonnement, Cookidoo, qui permet aux utilisateurs d’accéder à des milliers de recettes en ligne. Grâce à la rapidité et à la facilité du Thermomix, la cuisson à gratter n’est plus une corvée. Jetez vos menus à emporter, oubliez les aliments transformés et mettez la main sur ce changeur de cuisine.
Thermomix TM6 : Le Robot de Cuisine Multifonction
⇨ Les Caractéristiques :
» Design : robuste et esthétique »
Pour une machine capable de réaliser autant de choses, le Thermomix reste de taille raisonnable. C’est un avantage car la construction de conception allemande du gadget est bien trop belle pour être rangée dans un placard. Le TM6 est livré avec un brillant pichet en acier inoxydable de 1,8 litre, un généreux écran tactile couleur de 17,3 centimètre, une carrosserie d’un blanc éclatant et une variété d’accessoires. Il y a un fouet papillon pour des meringues et un fouettage rapides, et un pare-éclaboussures pour cuire des sauces à feu vif.
Un autre ajout pratique comprend le Varoma, un panier vapeur à deux niveaux qui repose confortablement sur le couvercle. Si vous deviez cuire des pommes de terre dans le pichet, par exemple, vous pourriez mettre du poisson et des légumes plus tendres dans le Varoma, et hop, un repas complet en une seule fois.
L’un de nos aspects de conception préférés du TM6 est sa balance intégrée.
Il existe également une tasse à mesurer utile qui s’insère parfaitement dans l’ouverture du couvercle du pichet et laisse de petits espaces afin que les ingrédients comme l’huile d’olive s’égouttent régulièrement tout en mélangeant continuellement. Cette fonction peut sembler une commodité mineure, mais si vous (comme nous) appréciez la mayonnaise maison, elle vous sera utile.
L’un de nos aspects de conception préférés du TM6 est sa balance intégrée. Pouvoir peser chaque ingrédient directement dans le bol rendait la cuisine beaucoup plus facile et réduisait le désordre typique qui résulterait de la pesée des choses avec une balance de cuisine séparée.
» Performance : superbement efficace et terriblement rapide »
La première fois que nous avons utilisé le Thermomix TM6, sa rapidité et son efficacité étaient stupéfiantes. Oui, extérieurement, la machine n’est pas différente d’un robot culinaire/blender, mais c’est là que s’arrêtent les comparaisons. Dans le pichet en acier inoxydable se trouve une lame ultra-tranchante à quatre dents qui, selon le réglage de la vitesse, peut mélanger une pâtisserie délicate, mélanger une soupe en quelques secondes ou réduire en purée des aliments frais pour bébé.
L’accès aux fonctionnalités et aux recettes était ultra rapide.
Lancez la machine jusqu’à 10, et vous vous retrouverez à une vitesse terriblement élevée, capable de broyer de la glace, de transformer du riz ou des pois chiches secs en farine, et râper le parmesan en nuages moelleux en quelques secondes. Bien sûr, le bruit à de telles vitesses est terriblement fort, c’est donc une bonne idée d’avertir les autres personnes présentes dans la pièce avant de monter le volume au maximum.
Pour inverser la lame, appuyez simplement sur l’écran et un bord non tranchant commencera à remuer plutôt qu’à couper. Par la suite, la machine passera de ultra-rapide à lente – ou vice versa – en fonction de ce que vous faites.
» Caractéristiques : Il y en a tellement qu’il est difficile de les compter »
Le TM6 dispose de 20 fonctionnalités étonnantes, ce qui vous permet de fouetter, caraméliser, dorer, hacher, cuire à la vapeur, faire sauter, mélanger, faire bouillir, pétrir, émulsionner, moudre, moudre, râper et pétrir, le tout en appuyant simplement sur un bouton. Grâce aux fonctions de cuisson de l’écran tactile, nous avons pu remuer, chauffer et émulsionner doucement une sauce hollandaise pour œufs Bénédicte en seulement quatre minutes. De même, 15 minutes ont suffi pour créer la plus légère des crèmes brûlées. Nous avons même pu transformer les coupes de viande les plus coriaces en ragoûts délicieux et riches grâce au mode mijoteuse qui était loin d’être lent.
Peu importe ce que vous préparez, les minuteries, le chauffage précis jusqu’à 320 degrés Fahrenheit [433K] et la capacité d’agitation la plus douce signifient que vous pouvez vous occuper ailleurs pendant que le Thermomix s’occupe de la cuisson.
Grâce aux fonctions de cuisson de l’écran tactile, nous avons pu remuer, chauffer et émulsionner doucement une sauce hollandaise pour œufs Bénédicte en seulement quatre minutes.
Les nouvelles fonctionnalités utiles du TM6 (introuvables sur les autres modèles Thermomix) incluent les fonctions de bouilloire, de sous-vide et de fermentation. Notez que toutes les fonctionnalités de l’écran du TM6 ne sont pas disponibles, sauf si vous cuisinez avec la fonction Abonnement Cookidoo. Les fonctionnalités sur abonnement uniquement incluent la caramélisation, la cuisson lente et la friture. Cela dit, lors de notre test, la friture n’a pas bien fonctionné et le fond de la cruche a brûlé, nous ne considérons donc pas cela comme une perte significative.
Un développement majeur du TM6 est sa connectivité Wi-Fi et son processeur plus rapide, ce qui permet d’accéder aux fonctionnalités et aux recettes très rapidement. Pour ceux qui préfèrent une recette guidée, la fonction d’abonnement est un investissement rentable. Les recettes guidées testées pour une sauce anglaise custard et une sauce béarnaise étaient facile à suivre et les résultats finaux étaient tout simplement parfaits. De plus, les deux ont été préparés en une fraction du temps qu’ils prendraient sur une cuisinière.
Si votre Wi-Fi tombe en panne, vous ne pourrez pas accéder aux recettes et à certaines fonctionnalités. Si vous prévoyez d’utiliser souvent les recettes en ligne, assurez-vous de disposer d’un réseau domestique fiable.
» Facilité de nettoyage : surveillez simplement ces lames »
Le Thermomix est très facile à nettoyer et, à l’exception de la base, passe entièrement au lave-vaisselle. Le pichet et les lames se démontent facilement, mais surveillez ce que vous faites car les lames sont extrêmement tranchantes et nécessitent une manipulation prudente. Si votre recette laisse des restes d’aliments brûlés ou des morceaux de pâte pâteuse, la machine dispose également d’une fonction de rinçage et de lavage intégrée afin que vous puissiez pré-laver les outils que vous avez utilisés.
» Prix : Cher, mais ça vaut vraiment le coup »
À près de 1679 €, le Thermomix TM6 n’est pas bon marché, mais étant donné qu’il élimine le besoin d’autres appareils, cette machine super efficace constitue un argument convaincant. Si le temps est une denrée précieuse, réfléchissez à la rapidité avec laquelle vous pouvez préparer un repas fraîchement préparé sur la table. Pour les chefs professionnels, la rapidité et l’efficacité de la machine seront comme avoir une paire de mains supplémentaire dans la cuisine.
» Concurrence : rien de comparable »
Il n’y a tout simplement pas d’autre gadget de cuisine qui se rapproche du Thermomix TM6. Bien sûr, c’est très cher. Mais même si vous investissez dans seulement une poignée d’autres appareils haut de gamme, comme un Mixeur KitchenAid, Robot culinaire Breville Sous Chef, Mijoteuse All-Clad et Zojirushi Breadmaker, par exemple : vous accumulerez toujours une facture de 1 679 €. Éliminez l’encombrement de la cuisine et augmentez votre productivité avec le TM6 tout-en-un.
