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Presser des fruits et légumes frais est une façon rafraîchissante, pratique et délicieuse d’obtenir une gamme concentrée de nutriments dans un seul verre. Vous pouvez utiliser un seul type de fruit ou de légume, trouver votre combinaison préférée et même mélanger le jus dans des cocktails (ou des mocktails ).
Il existe deux principaux types de presse-agrumes : centrifuges et à mastication (ou presse à froid). Les centrifugeuses utilisent des pales qui tournent à grande vitesse, ce qui, selon certaines études, peut créer une chaleur qui détruit les nutriments sensibles à la chaleur présents dans les produits frais et certains fruits. 1 Les modèles pressés à froid, en revanche, écrasent et pressent lentement les produits. En raison du manque de chaleur et de vitesse, ils sont également plus silencieux que leurs homologues centrifuges.
Nous avons amené dans notre laboratoire certains des meilleurs extracteurs de jus pressés à froid du marché pour les tester . Pour ce faire, nous avons préparé plusieurs verres de trois combinaisons de jus : jus d’orange-carotte, jus de fraise-ananas et jus vert avec chou frisé, concombre et pomme. Ensuite, nous avons évalué chaque presse-agrumes en fonction d’attributs tels que la conception, les performances et la facilité de nettoyage. Sur la base des données que nous avons collectées lors de nos tests en laboratoire, ainsi que dans les cuisines de nos testeurs domestiques, nous avons dressé une liste des meilleures options pour vous aider à prendre une décision.
Meilleurs Presse-Agrumes :
Smeg : Meilleur Extracteur de Jus Électrique
⇨ Les Caractéristiques :
Le seul gadget de cuisine qui manque dans votre arsenal est un presse-agrumes, mais vous refusez d’acheter un outil qui n’aura pas fière allure dans votre cuisine. Aucun jugement ici ; nous avons compris! Dans ce cas, le presse-agrumes Smeg est votre meilleur choix. Il fait le travail et est magnifique sur votre comptoir.
Fabriqués à partir d’acier inoxydable et de composants anticorrosifs, l’alésoir et la passoire aident à extraire jusqu’à la dernière goutte de vos fruits. Le spot anti-goutte verse également le jus directement dans un verre. Le seul effort requis pendant le processus est de fournir une pression à l’alésoir pendant que le presse-agrumes s’occupe du reste. Un bonus est le bol à jus sans BPA et résistant aux chocs, qui sert également de bol pour les fruits et les pelures lorsqu’il n’est pas utilisé.
Au cours des tests, nous avons constaté que le Smeg extrayait efficacement le jus des oranges, des citrons verts et des pamplemousses, et nous avons constaté que l’alésoir était confortable et facile à tenir. Nous avons remarqué une quantité importante de chair et de pulpe le long des bords de l’alésoir après avoir extrait le jus de chaque fruit, vous devrez donc laver soigneusement ce presse-agrumes à la main après chaque utilisation.
AMZCHEF 1501R : Meilleur Budget
⇨ Les Caractéristiques :
Bien qu’il soit nettement moins cher que la plupart des presse-agrumes à mastiquer, sa qualité s’est avérée comparable à celle des modèles haut de gamme. Nos testeurs de laboratoire ont noté que tous les jus qu’ils préparaient (jus de carotte-orange, jus vert et jus de fraise) sortaient magnifiquement et avec une belle consistance. Ils ont noté que la machine était très facile à installer et à utiliser, et qu’elle n’était ni bancale ni trop bruyante.
Un inconvénient est une petite goulotte, ce qui signifie que la plupart des ingrédients devaient être pré-hachés plus que pour les autres presse-agrumes. En raison de la vitesse lente du presse-agrumes, certains ingrédients, comme les oranges et les carottes, nécessitaient un peu plus de poussée ou d’inversion pour passer complètement dans la machine. Cela dit, rien n’a collé, même pour le jus vert.
Le design de ce presse-agrumes est élégant et peu encombrant, avec un bec verseur sans gâchis. Les pièces se démontent facilement pour le nettoyage, mais la passoire nécessite beaucoup de frottement et la brosse de nettoyage incluse pourrait être plus grossière pour éliminer plus facilement les particules de nourriture. Le presse-agrumes n’est pas doté de nombreuses fonctionnalités supplémentaires, mais peut gérer l’herbe de blé ainsi que les noix pour fabriquer du lait végétal.
KUVINGS EVO820 : Meilleur Folie
⇨ Les Caractéristiques :
Kuvings est connu pour sa gamme de presse-agrumes et de mixeurs haut de gamme. Ce modèle est le plus cher de notre liste, mais si vous appréciez le luxe et les fonctionnalités innovantes, vous apprécierez les détails les plus fins de cette centrifugeuse. Avec une finition simili cuir disponible en noir, bronze à canon, or rose et champagne, il est conçu pour être exposé sur les comptoirs. Il fonctionne silencieusement à 50 tr/min et l’une des caractéristiques les plus remarquables est la goulotte d’alimentation bidirectionnelle extra-large, qui vous permet de presser des fruits et légumes entiers avec moins de pré-coupe.
Ce presse-agrumes est livré avec des passoires pour préparer des jus, des smoothies, des sorbets surgelés, du lait de noix et des aliments pour bébé. Il existe également un accessoire pour agrumes vendu séparément qui transforme le presse-agrumes en alésoir à agrumes motorisé. Nos testeurs de laboratoire ont été impressionnés par la façon dont les ingrédients sont passés dans le presse-agrumes sans avoir besoin d’utiliser le piston.
Le nettoyage était généralement facile grâce aux outils inclus pour nettoyer la passoire, même si le couvercle était un peu difficile à retirer. Le presse-agrumes est lourd, ce qui le rend extrêmement robuste, sans oscillation ni goutte.
Hurom H-AA : Meilleur Extracteur de Jus Pour Les Jus Silencieux
⇨ Les Caractéristiques :
Le Hurom H-AA Slow Juicer est une machine haut de gamme digne de son prix. Il s’agit d’un presse-agrumes très puissant qui produit du jus efficacement tout en restant très silencieux pendant son fonctionnement. Si vous ou d’autres personnes à la maison avez des difficultés sensorielles avec des appareils bruyants ou si vous aimez préparer du jus pendant que d’autres dorment, c’est un excellent choix.
Nos testeurs de laboratoire ont apprécié la conception robuste et le fait que la plupart des ingrédients sont passés dans la machine sans problème. La qualité du jus issue de nos tests en laboratoire était généralement très bonne (deux jus sur trois ne se séparaient pas, ce qui était rare), même si les testeurs ont également noté que la machine était difficile à assembler et à nettoyer.
Notre testeur domestique a constaté que ce presse-agrumes fonctionnait bien avec des produits durs, mous et de densité moyenne, des pommes aux carottes en passant par le chou frisé et la pastèque, et qu’il fonctionnait également bien pour préparer des desserts glacés. Elle n’aimait pas le fait que le tube d’alimentation soit petit et estimait que certains des accessoires inclus ne sont pas utiles, mais recommande fortement le presse-agrumes dans son ensemble. (Notez que le presse-agrumes H-AA en or rose illustré ci-dessus a un prix légèrement plus élevé mais offre exactement les mêmes fonctionnalités que la couleur noire que nous avons utilisée dans nos tests.)
Omega H3000D : Meilleur Basique
⇨ Les Caractéristiques :
L’Omega Cold Press 365 brise le moule des presse-agrumes à mastiquer en emballant une solide quantité de puissance dans une machine plus petite et plus légère avec un prix abordable correspondant. Il a suffisamment de puissance pour tout extraire, des carottes aux pommes en passant par les légumes-feuilles, et il est convivial. Ce presse-agrumes n’est pas doté de nombreuses fonctionnalités supplémentaires, ce qui rend les choses simples et efficaces.
Les testeurs de laboratoire ont noté qu’ils devaient couper des ingrédients comme des oranges et des pommes pour les insérer dans le petit tube d’alimentation, mais que celui-ci pouvait contenir la plupart des carottes entières et des branches de céleri. Les pommes et les baies devaient être poussées de manière plus agressive, mais les autres ingrédients, y compris les légumes verts, sont passés sans problème. Les jus sont tous très bons, même si le jus de carotte-orange contenait un tout petit peu de pulpe dans le produit fini. Le matériau déchiqueté sortant de l’autre extrémité de la machine était également assez humide, ce qui indique qu’il n’a pas extrait autant de jus qu’il aurait pu.
La configuration a été très simple, à l’exception d’une pièce qui n’était pas mentionnée dans le manuel et restait un mystère pour nos testeurs de laboratoire. Notre testeur domestique a convenu que le processus d’installation, d’utilisation, de nettoyage et de stockage était simple et que ce modèle est un gagnant pour les presse-agrumes occasionnels et ceux ayant des contraintes d’espace ou de budget.
Tribest Greenstar Elite : Meilleur Presse-agrumes Pour Les Légumes de Jus Verts
⇨ Les Caractéristiques :
Cette machine incroyablement polyvalente peut préparer des beurres de noix, du pâté, des sorbets, des sauces et bien plus encore, en plus de délicieux jus de fruits et de légumes. Le Greenstar Elite a été conçu pour mieux gérer les légumes-feuilles et l’herbe de blé que la concurrence, donc si vous êtes un fan de jus vert, cela pourrait être pour vous. Il a besoin de beaucoup d’espace sur le comptoir pour abriter toutes ces fonctionnalités, il convient donc mieux aux personnes disposant de beaucoup d’espace dans la cuisine ou qui aiment préparer régulièrement des jus.
Nos testeurs de laboratoire ont noté que certains ingrédients nécessitaient plus de force pour passer dans le presse-agrumes, et que beaucoup nécessitaient une pré-découpe. Il y avait une quantité décente de mousse, une pulpe légèrement plus humide dans le vide-ordures et un peu de pulpe dans certains jus finis, mais le tout était ressorti avec une saveur et une consistance excellentes. Ce presse-agrumes n’est pas livré avec son propre récipient de récupération de pulpe, vous avez donc besoin d’un bol ou d’une tasse à mesurer que vous avez sous la main.
L’inconvénient de cette machine est qu’elle prend beaucoup de temps à nettoyer ; nos testeurs ont également noté que la pâte peut se déposer sur le corps blanc de la machine et provoquer des taches. Les instructions peuvent également être difficiles à suivre et sont imprimées en petits caractères, mais une fois que vous maîtrisez la configuration et l’utilisation, cette centrifugeuse est un excellent choix.
Hurom Series H310A Extracteur de Jus : Meilleur Extracteur de Jus Pour Taille Personnelle
⇨ Les Caractéristiques :
Techniquement, n’importe quel article de cette liste peut faire du jus pour un, mais nous n’avons pas pu nous empêcher d’être charmés par ce modèle de taille individuelle de Hurom. Nos testeurs ont été impressionnés par le rendement faible en pulpe et en jus élevé et ont déclaré qu’il permettait également de jus de produits durs et mous, y compris les légumes-feuilles. Nos testeurs de laboratoire ont trouvé les instructions d’installation vagues et ont noté que même si ce n’était pas le plus simple à nettoyer, il était facile à utiliser une fois assemblé et produisait du jus de haute qualité. Ils ont également apprécié son fonctionnement silencieux.
Ce presse-agrumes de style vertical peut contenir une capacité maximale d’un peu moins de 355 mililitre liquides, ou une tasse et demie ; si vous souhaitez fabriquer de plus grandes quantités, vous devrez le faire par lots. Mais si vous cherchez un moyen rapide de préparer un verre de jus pour une personne, c’est parfait. Il a une taille compacte qui devrait s’intégrer facilement dans une petite cuisine et est disponible en plusieurs couleurs fraîches et amusantes, notamment le vert menthe, le rose et la lavande.
Dash : Meilleur Éxtracteur de jus de Luxe Compact Facile à Nettoyer
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous aimez préparer de petites quantités de jus à la fois avec une machine qui prend peu de place sur le comptoir, la Dash Deluxe est parfaite. Si vous souhaitez réaliser des lots plus importants, vous devrez vider le panier à pulpe, qui se remplit rapidement. La machine est très intuitive à assembler, à utiliser et à démonter, et les ventouses aident à la maintenir sur la table.
Nos testeurs de laboratoire ont obtenu de bons résultats avec chaque jus qu’ils préparaient dans ce presse-agrumes ; la pâte était globalement assez sèche et il y avait peu de mousse dans le produit fini. Ils ont noté que vous devez prédécouper vos produits et que le presse-agrumes est l’un des plus bruyants de cette liste. Dans l’ensemble, il fonctionne mieux avec les fruits mous qu’avec les légumes plus durs (il a particulièrement eu du mal avec les tiges de chou frisé), donc si vous aimez les jus de pastèque, d’ananas, de concombre et de baies, cela peut être une bonne option pour vous.
Ce presse-agrumes est assez facile à nettoyer et est livré avec un accessoire compact pour dessert glacé.
Nous avons également envoyé plusieurs modèles de presse-agrumes à froid à nos testeurs à domicile, qui les ont évalués avec les mêmes critères et ont préparé une variété de jus différents et d’autres articles comme des sorbets et des smoothies pour mettre les machines à l’épreuve.
Presse-agrumes Nama j2 Cold Press : Nos testeurs ont déclaré : « Si vous voulez dépenser beaucoup d’argent, c’est une excellente option. [C’est un] produit haut de gamme. » Ils ont noté qu’il est incroyablement simple à utiliser et qu’il produit un excellent jus et une pulpe sèche, mais qu’il coûte un peu plus cher que son homologue de marque, le Nama Vitality 5800, qui était notre meilleur choix global. Il est facile à assembler, à démonter et à nettoyer, et vous pouvez précharger le panier avant de démarrer la machine, ce qui est unique. C’est une machine légère et compacte, mais elle a donc une capacité assez petite et une petite goulotte. Dans l’ensemble, c’était un concurrent sérieux pour la meilleure folie.
Un autre facteur à considérer est la polyvalence ; certains presse-agrumes sont conçus pour pouvoir préparer des desserts glacés, des smoothies, des laits de noix, des beurres de noix, etc., tandis que d’autres sont destinés uniquement à préparer des jus. La question de savoir si un modèle plus polyvalent vaut le coût supplémentaire dépend de votre capacité à utiliser ou non ses fonctions supplémentaires.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Quelle Est La Différence Entre Les Presses À Froid et Les Centrifugeuses ?
D’un autre côté, un presse-agrumes centrifuge (alias extracteur de jus ) tourne à grande vitesse contre une lame tranchante, ce qui produit du jus plus rapidement mais génère également une chaleur modifiant la saveur et la chimie. Parce qu’elles tournent plus vite et sont dotées de moteurs plus puissants, les centrifugeuses sont également généralement plus bruyantes que celles pressées à froid.
Q2 : Combien de Temps Dure Le Jus Pressé À Froid ?
Selon Alyssa Pike, RD , responsable des communications nutritionnelles au Conseil international d’information sur l’alimentation, « le jus pressé à froid sous sa forme brute n’a qu’une durée de conservation de trois à quatre jours avant que les microbes ne commencent à le gâcher. Pour résoudre ce problème, la plupart des jus pressés à froid [préemballés] disponibles sur le marché ont subi une méthode connue sous le nom de traitement à haute pression (HPP). Dans HPP, les jus déjà mis en bouteille sont immergés dans de l’eau froide sous haute pression, ce qui tue les agents pathogènes et augmente la durée de conservation de trois à cinq jours à 30 à 45 jours.
