Trouvez le meilleur casserole pour vous parmi nos 8 meilleurs choix de Caraway , Cuisinart , Le Creuset et All-Clad , y compris les ensembles antiadhésifs et en acier inoxydable.
Une cuisine bien équipée a besoin de casseroles de différentes tailles, grandes et petites. « Une grande casserole est idéale pour préparer des soupes et braiser des rôtis, mais les casseroles plus petites sont ce que je prends le plus », dit-il. déclare Tanorria Askew, chef, professeur de cuisine et créateur de Tanorria’s Table. C’est son ustensile de cuisine préféré pour faire bouillir des œufs, préparer des sauces, réchauffer les restes, faire fondre du chocolat et réchauffer du lait ou de la crème.
Il y a quelques éléments clés à considérer avant d’acheter une casserole plus petite, notamment la manière dont vous l’utiliserez, la manière dont la poignée est fixée (recherchez des vis, pas de colle ou de soudure) et si vous souhaitez ou non un antiadhésif. surface. De nombreux cuisiniers à domicile voudront plusieurs petites poêles différentes pour différentes tâches, vous souhaiterez donc peut-être en acheter plusieurs. « J’ai souvent deux ou plusieurs petites casseroles sur ma cuisinière en même temps », dit-il. dit Askew.
Meilleures Casseroles :
All-Clad D5 : Meilleur Casserole Dans L'ensemble
⇨ Les Caractéristiques :
Cette casserole robuste est une bête de somme dans la cuisine. Doté d’une construction collée à 5 couches avec des couches alternées d’acier inoxydable et d’aluminium pour fournir une surface sans déformation avec une chaleur uniforme, il fait de la cuisine un plaisir.
Les côtés hauts de la casserole de 2,8 Litre sont propices à la préparation de sauces, au mélange du curry et à la cuisson des céréales, et son couvercle bien ajusté garantit que les liquides ne s’évaporent pas rapidement. Nous avons testé la batterie de cuisine complète All-Clad d5 à plusieurs reprises et remarquons toujours les poignées ergonomiques en acier inoxydable résistantes à la chaleur. Cette taille dispose également d’une poignée supplémentaire pour un équilibre et une sécurité accrus. Et il peut fonctionner sur toutes les surfaces de cuisson et va au four jusqu’à 600 degrés Fahrenheit.
Caraway : Meilleure Mini-Casserole Céramique
⇨ Les Caractéristiques :
L’élégante casserole de Caraway est construite avec un revêtement intérieur en céramique à base minérale autour d’un noyau en aluminium. La surface antiadhésive facilite la cuisson et sans aucun souci que les aliments collent à la poêle. Nous avons utilisé le carvi dans nos cuisines de laboratoire et à domicile, et non seulement rien ne colle, mais le revêtement est également incroyablement durable.
Une base en acier inoxydable signifie qu’il est conçu pour fonctionner sur n’importe quelle surface de cuisson et qu’il va au four jusqu’à 550 degrés Fahrenheit. Les poignées sont bien positionnées et confortables à tenir, mais elles deviennent chaudes après un certain temps sur la cuisinière. Les ustensiles de cuisine au carvi ne vont pas au lave-vaisselle, mais ils sont faciles à laver.
Scanpan Pro : Meilleur Casserole Antiadhésif
⇨ Les Caractéristiques :
Nous avons tous besoin d’une poêle antiadhésive fiable qui nous évitera des aliments collés et des nettoyages salissants, et si cette poêle promet d’être sans danger pour les ustensiles en métal, nous sommes tous ouïes. La casserole Scanpan Pro IQ est exactement cela.
Fabriqué à partir d’aluminium recyclé, il présente le revêtement « stratanium » où cinq couches de matériaux durs spécifiques sont liées thermiquement pour donner à la batterie de cuisine sa surface antiadhésive. Et c’est aussi une surface antiadhésive sur laquelle vous pouvez saisir ! La base en fonte d’aluminium répartit uniformément la température pour une cuisson sans points chauds, et la marmite au look élégant est également dotée de poignées ergonomiques.
Mauviel M'200 B : Meilleur Cuivre
⇨ Les Caractéristiques :
Il y a ceux d’entre nous qui adorent l’apparence et les caractéristiques d’une bonne vieille poêle en cuivre, et les casseroles en cuivre Mauviel sont les plus esthétiques. Il associe sa beauté et son style à sa polyvalence et à sa durabilité. La poêle bilaminée de deux pouces d’épaisseur est très réactive et possède une surface de cuisson intérieure en acier inoxydable. Le cuivre est un métal réactif et sans ce revêtement supplémentaire, la poêle aurait une utilité limitée. La poignée en fonte est, encore une fois, superbe et équilibre le poids de la poêle.
Cela nécessite un peu plus de soins que les poêles fabriquées avec d’autres matériaux, en raison du lavage à la main et du séchage rapide pour conserver la belle apparence de la poêle. Bien que la poêle ne soit pas prête pour l’induction telle quelle, l’utilisation d’un disque de cuisinière à induction Mauviel vous permet de les utiliser également sur les inductions.
Cuisinart : Meilleur Budget
⇨ Les Caractéristiques :
La gamme Cuisinart Mutilclad Pro est l’une de nos préférées, et la petite casserole de 1,4 Litre serait un ajout bienvenu à n’importe quelle cuisine. Cette batterie de cuisine en acier inoxydable présente un design très attrayant avec des poignées confortables et est bien équilibrée pour un versement facile.
Lorsque nous les avons testés, nous avons toujours constaté un chauffage uniforme, sans points chauds et une excellente conductivité thermique. Nous avons réussi à faire dorer le beurre dans cette petite casserole et avons apprécié sa réactivité aux changements de température, permettant un brunissement doux et progressif. Quand il sera temps de nettoyer, cela sera également réussi, que ce soit à la main ou au lave-vaisselle.
Farberware : Meilleur Casserole Antiadhésif
⇨ Les Caractéristiques :
En testant côte à côte deux douzaines de batteries de cuisine antiadhésives, nous avons vraiment apprécié les performances de cette gamme de Farberware. Cette option peu coûteuse possède un noyau en aluminium et un couvercle en verre incassable avec crépine intégrée. Les deux becs verseurs et le design bien équilibré permettent d’arroser la sauce sans effort.
Lorsque nous avons testé cette gamme, nous avons observé une chauffe homogène et un temps de réaction important lors de la cuisson. Le revêtement antiadhésif a fait ses preuves, le seul collage se produisant autour des rivets de la poignée, bien qu’il soit facile à nettoyer. Bien que nous recommandons de laver l’antiadhésif à la main pour préserver le revêtement, vous pouvez le mettre au lave-vaisselle.
Le Creuset : Meilleure Casserole en Fonte Émaillée
⇨ Les Caractéristiques :
La fonte peut mettre quelques instants de plus à se réchauffer que l’acier inoxydable ou l’aluminium, mais elle reste plus chaude plus longtemps (et peut supporter d’être plus chaude que d’autres matériaux). Avoir une petite casserole en fonte peut s’avérer pratique si vous souhaitez tout réchauffer d’un coup sur le grill ou si vous souhaitez garder les plats au chaud au four. La fonte fonctionne également bien avec les tables de cuisson à induction de plus en plus courantes et économes en énergie. Elles fonctionnent en utilisant un aimant puissant pour chauffer les molécules de fer dans vos ustensiles de cuisine. . Ces cuisinières de haute technologie cuisent également beaucoup plus uniformément que les cuisinières électriques.
Cette superbe casserole en fonte émaillée de Le Creuset vérifie toutes ces cases. Sa construction de haute qualité signifie qu’il n’y a pas de points chauds et contrairement à la fonte nue, vous n’aurez pas à entretenir son assaisonnement. Le couvercle hermétique aide à retenir la chaleur et l’humidité, et les deux pièces vont au lave-vaisselle (bien que le lavage à la main évite tout dommage à l’émail). Il est disponible en plusieurs couleurs afin que vous puissiez certainement trouver une teinte qui correspond au décor de votre cuisine.
Tramontina : Casserole Au Meilleur Rapport Qualité-Prix
⇨ Les Caractéristiques :
Cette poêle offre un chauffage rapide et uniforme grâce à sa construction triple épaisseur : le noyau en aluminium assure une conduction rapide de la chaleur, et l’intérieur et les couches extérieures en acier inoxydable aident à assurer une répartition homogène de la chaleur. La couche extérieure est également magnétique, la poêle est donc compatible avec les tables de cuisson à induction. L’intérieur arrondi permet de fouetter et de remuer facilement dans la poêle, c’est donc un bon choix pour les roux et les risottos.
Nos pros aiment la poignée confortable de la poêle et la poignée haute (lire : facile à saisir) du couvercle. Une mise en garde : les rivets ne sont pas alignés à l’intérieur, de sorte que les aliments peuvent rester coincés s’ils ne sont pas lavés correctement. Nous avons également constaté des brûlures lors de notre test de sauce tomate, mais la casserole s’est nettoyée facilement.
⇨ L’aluminium : est un matériau courant dans les casseroles car c’est un excellent conducteur de chaleur. Mais comme il n’est pas durable en soi, vous constaterez qu’il est renforcé d’une manière ou d’une autre : recouvert de couches d’acier inoxydable ou anodisé pour être plus dur. Les poêles de qualité supérieure contiennent de l’aluminium non seulement dans la base mais également sur tous les murs. Certaines poêles sont recouvertes d’un revêtement antiadhésif ou sont rendues antiadhésives en étant recouvertes ou incrustées de céramique.
⇨ La fonte émaillée : est fabriquée en fonte robuste recouverte d’émail pour minimiser l’adhérence. Il est durable et facile à nettoyer à la main, mais il peut être lourd.
⇨ Le Cuivre : est fréquemment incorporé en raison de sa conductivité. Mais notez qu’il n’est pas aussi durable que l’acier inoxydable ou la fonte émaillée et peut s’user plus rapidement. Ces poêles peuvent également contenir de l’aluminium et certaines peuvent avoir un revêtement antiadhésif.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Peut-On Mettre Une Casserole Au Four ?
Si vos couvercles vont au four, ils auront généralement un seuil de température légèrement inférieur, surtout s’ils sont en verre.
Si vous n’êtes pas sûr de la température maximale de vos couvercles, il est préférable de faire preuve de prudence et d’utiliser plutôt du papier d’aluminium comme couvercle dans le four. Bien sûr, s’il y a du plastique dans la construction ou un revêtement antiadhésif ordinaire, il est préférable de garder la casserole hors du four.
