Que vous cuisiniez simplement pour une personne ou que vous organisiez un dîner en famille, ces meilleurs choix sont parfaits pour les cuisiniers novices et expérimentés.
Comme des magiciens de la cuisine, les autocuiseurs peuvent rendre les morceaux de viande durs tendres dans les ragoûts, faire bouillonner le bouillon pour le pho en un éclair, caraméliser les oignons facilement, et bien plus encore, réduisant ainsi votre temps de cuisson et de nettoyage. Ces appareils utilisent l’humidité, la chaleur et la pression pour cuire les aliments en une fraction du temps nécessaire aux méthodes de cuisson conventionnelles. Les paramètres préprogrammés et les fonctions de sécurité intégrées simplifient la cuisson et assurent la cohérence.
Nous avons consulté des experts de l’industrie et des chefs pour évaluer les meilleurs autocuiseurs en fonction du style de cuisson, de la sécurité, du stockage et de la facilité d’utilisation, en tenant compte de différents niveaux d’expérience. Que vous receviez, cuisiniez pour un seul ou nourrissiez une famille, ce sont nos autocuiseurs préférés pour faire le travail.
Meilleurs Autocuiseurs :
Breville BPR700BSS Fast Slow Pro : meilleur Autocuiseur Électrique
⇨ Les Caractéristiques :
Le Fast Slow Pro est plus chic que la plupart des autocuiseurs et offre des tonnes de réglages de cuisson personnalisables. Vous pouvez contrôler la température et le niveau de pression précis (de 1,5 à 12 psi), et vous pouvez choisir entre une libération automatique rapide, automatique ou naturelle de la pression. Il dispose même d’une fonction de réglage de l’altitude : programmez simplement votre altitude actuelle et il affinera les réglages de l’heure et de la température en fonction de votre point d’ébullition. Des réglages sont inclus pour les légumes, le riz, la soupe, la viande, la viande avec os, le chili, le ragoût, le dessert et plus encore.
Lors des tests, cela a produit le ragoût cuit sous pression le plus tendre de toutes les machines que nous avons testées, laissant la viande et les légumes parfaitement cuits et le bouillon riche en couleur et en saveur. Et, peut-être mieux encore, bien qu’il s’agisse d’un appareil relativement sophistiqué, les testeurs ont trouvé l’écran LCD et les boutons de commande intuitifs et faciles à utiliser.
NINJA Foodi SmartLid OL550EU : Meilleur Autocuiseur Avec Friteuse À Air
⇨ Les Caractéristiques :
Le Ninja Foodi combine deux styles de cuisson populaires : la cuisson sous pression et la friture à l’air dans une seule machine . Pour ceux qui aiment à la fois la tendresse qu’offre la cuisson sous pression et le croustillant que la friture à l’air libre peut apporter, ce multicuiseur est fait pour vous. Disponible en 6,5 pintes. et 8 pintes. visions, ce modèle mis à jour n’utilise qu’un seul couvercle, contrairement au Ninja Foodi XL 8 Qt. Cocotte minute . Le curseur du couvercle intelligent vous permet de sélectionner jusqu’à 14 fonctions de cuisson différentes, notamment la cuisson sous pression, la friture à l’air libre et la friture à la vapeur, qui frite et cuit à la vapeur simultanément.
La marmite et les accessoires vont au lave-vaisselle et tout résidu ou éclaboussure de nourriture à l’extérieur de la machine a été facile à nettoyer avec un chiffon humide pendant les tests. Ce modèle a également obtenu l’un des meilleurs scores en termes de performances : lors de nos tests de ragoût, le Foodi a mis la pression en seulement 25 minutes. Nous avons constaté que ce multicuiseur particulier convient mieux à ceux qui disposent de cuisines et d’un espace de comptoir plus grands en raison de son encombrement et de son couvercle attaché.
Instant Pot Pro : Meilleur Autocuiseur en Acier Inoxydable
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous recherchez une mise à niveau d’Instant Pot avec des paramètres avancés, ne cherchez pas plus loin. L’Instant Pot Pro dispose de fonctionnalités 10 en 1, notamment la cuisson sous pression, la cuisson lente, le cuiseur vapeur et le sous vide, pour n’en nommer que quelques-unes. Ce modèle propose également cinq préréglages programmables pour vos propres recettes. Le pro a deux niveaux de pression : élevé (10,2 à 11,6 psi) et faible (5,8 à 7,2 psi).
La base en acier inoxydable était simple à nettoyer et tous les aliments collés se retiraient facilement. La casserole est également dotée de poignées en silicone qui permettent de saisir facilement et en toute sécurité une casserole chaude ou tiède. Lors des tests, le Pro a obtenu le deuxième score le plus élevé en matière de mise sous pression : il a mis sous pression en seulement 27 minutes. Bien qu’il n’ait pas été aussi performant lors du test de relâchement naturel de la pression, il a pu relâcher la pression en un peu plus de 4 minutes à l’aide du bouton de dégagement rapide. Le bouton-poussoir sur le dessus de la machine permet une libération rapide et sûre de la pression et dispose d’une vanne de vapeur recouverte de plastique.
Hawkins CB15 : Meilleur Pour Les Cuisines Compactes
⇨ Les Caractéristiques :
Parfait pour un repas pour une ou deux personnes, le Hawkins CB15, fabriqué en aluminium anodisé dur, est un bon choix pour les petits espaces grâce à son design compact. Un modèle de cuisinière qui peut être utilisé sur des cuisinières à gaz ou électriques, le CB15 se ferme avec une bague d’étanchéité en caoutchouc (alias joint) et un couvercle verrouillé par pression. Le Hawkins est conçu de telle sorte qu’une fois scellé, le couvercle ne s’ouvrira pas tant que la pression n’aura pas baissé à un niveau sûr, selon le fabricant.
La marque note également que la dernière version du CB15 dispose d’un nouveau système de régulation de pression qui régule mieux la pression à l’intérieur et cuit plus rapidement, ce qui la rend plus économe en énergie. Bien que ce soit une bonne taille pour les petits repas, il y a quelques mises en garde. Les critiques déplorent que le bord n’ait pas de point d’écoulement, ce qui contribue aux dégâts lorsque vous sortez la nourriture. Vous devrez également remplacer le joint à un moment donné, bien que les instructions soient vagues sur le moment. Vous devrez surveiller les fissures dans le caoutchouc ou un joint de pression cassé en haut.
Instant Pot Duo Crisp : Meilleur Friteuse À Air 5,7 L
⇨ Les Caractéristiques :
Probablement construit comme la réponse de l’Instant Pot au Ninja Foodi à double couvercle, cet autocuiseur dispose également d’une fonction Air Fry grâce à l’utilisation de couvercles séparés. (Et vous pouvez retirer et ranger les couvercles lorsqu’ils ne sont pas utilisés, contrairement au Ninja.)
Comme pour le Ninja, le Duo Crisp est d’abord un autocuiseur et ensuite une friteuse à air ; si vous recherchez principalement cette dernière, consultez les meilleures friteuses à air que nous avons testées.
Le Duo Crisp a fonctionné de manière similaire à ses homologues Instant Pot dans les fonctions standard. Il lui manque la fonction Yaourt, mais propose à sa place une fonction Sous Vide, qui peut être plus ou moins utile selon vos besoins en cuisine.
Instant Pot Duo : Meilleur Autocuiseurs Multifonction Pour Les Plats Mijotés, Soupes et Ragoûts
⇨ Les Caractéristiques :
Le Duo reste l’un des meilleurs vendeurs d’Instant Pot, ce qui en vaut la peine. Mais après avoir mis le Duo à l’épreuve, force est de constater qu’il se classe fermement au milieu du peloton.
Le duo a fait une bonne soupe et un risotto décent, mais a raté le chili à la mijoteuse. Même après 12 heures de cuisson lente, les oignons n’étaient pas cuits et le chili ressemblait plus à une soupe qu’à un ragoût épais.
Il a également eu du mal avec le yaourt, incapable de porter le lait à la bonne température sans passer de la fonction yaourt à la fonction sauté. C’était également le plus lent à monter en pression pendant la cuisson, me laissant souvent me demander si nous l’avions réglé correctement. Avec tant d’autres options sur le marché, y compris les nouveaux Instant Pots, nous abandonnerions personnellement l’Instant Pot Duo au profit d’un autocuiseur légèrement plus robuste.
Si vous ne cuisinez généralement que pour une ou deux personnes, les modèles disponibles dans un format de 5,7 Litres devraient vous convenir parfaitement. Mais si vous avez l’habitude de cuisiner pour de plus grandes foules, vous aurez probablement besoin d’une marmite de 7,6 Litres.
Et n’oubliez pas que la plupart de ces cuisinières prendront beaucoup de place sur votre comptoir et seront probablement trop lourdes pour être soulevées et retirées d’une armoire après chaque utilisation. Assurez-vous que votre espace cuisine permet un pilier comme celui-ci avant d’en acheter un.
Réfléchissez au nombre de fonctions de cuisson que vous souhaiterez utiliser dans votre multicuiseur et si cela vaut la peine de passer au dernier modèle. De même, si vous aimez préparer votre propre yaourt ou votre pain dans un multicuiseur, assurez-vous que le modèle que vous envisagez a cette capacité – tous ne le font pas.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Comment Fonctionnent Les Autocuiseurs ?
Cela fait des autocuiseurs un choix judicieux pour préparer des viandes plus dures, comme la poitrine ou le rôti de croupe. Certains styles de comptoirs ressemblent à des mini-robots dotés de multiples fonctions et caractéristiques, tandis que les modèles de cuisinière disposent souvent d’un contrôle automatisé de la température et de la pression, sans fioritures.
Q2 : Les Autocuiseurs Sont-Ils Dangereux ?
« Notre famille en possédait une dans les années 1970, dont le couvercle a explosé », explique Nguyen. « En comparaison, les autocuiseurs modernes sont faciles à utiliser et très sûrs. Il vous suffit de lire le manuel d’instructions et de les suivre lorsque vous utilisez l’autocuiseur, que ce soit c’est un modèle de cuisinière ou un modèle électrique. Powell donne des conseils similaires : « Les joints en caoutchouc extensibles, les couvercles verrouillables et les minuteries contribuent à en faire un produit sûr. Suivez toujours les instructions de chaque autocuiseur que vous utilisez. »
Q3 : Les Instant Pots Sont-Ils Considérés Comme Des Autocuiseurs ?
Q4 : A Quoi Servent Les Autocuiseurs ?
« Beaucoup de choses qui peuvent être préparées dans une mijoteuse peuvent être préparées rapidement dans une cocotte minute – des ragoûts, des haricots et du bouillon d’os, par exemple », déclare Nguyen. « J’adore la mijoteuse pour le bouillon de soupe aux nouilles (bonjour pho !) et les légumes. C’est fantastique pour cuire rapidement des betteraves (je ne les rôtis plus !). J’utilise régulièrement mon multicuiseur Instant Pot pour les yaourts. »
