Nous en avons testé près de 20 pour trouver les options les plus légères et les plus puissantes.
Cela ne semble peut-être pas le cas, mais le batteur à main est un outil de cuisine aussi précieux et polyvalent que le batteur sur socle. Les batteurs à main les plus performants sont capables de gérer des pâtes dures et des pâtes épaisses presque aussi bien que leurs cousins plus grands, mais là où ces gadgets portables brillent vraiment, c’est dans une large gamme de tâches de cuisine rapides et légères, telles que fouetter la crème, battre les œufs , mélanger des vinaigrettes et bien plus encore.
Les batteurs à main présentent également quelques avantages pour les cuisiniers amateurs qui n’en ont besoin que pour des tâches rapides et des occasions spéciales : ils sont moins chers que les batteurs sur socle et prennent moins de place sur le comptoir, par exemple. De plus, de nombreux modèles sont livrés avec des accessoires (tels que des crochets et des fouets) et des compartiments de rangement. Mais comment savoir lequel vous convient le mieux ? Nous avons testé les meilleurs batteurs à main pour vous aider à choisir.
Meilleur Batteurs à Main :
Cuisinart HM-90S : Meilleur Mixeur À Main Dans L'ensemble
⇨ Les Caractéristiques :
Ce batteur à main Cuisinart comprend toutes les fonctionnalités dont vous avez besoin, ainsi que quelques extras qui en font notre choix préféré. Le moteur puissant fonctionne avec un contrôle de vitesse numérique à une touche qui vous permet de sélectionner et de parcourir facilement les neuf réglages pendant que le mélangeur est en cours d’utilisation. L’étui de rangement à clipser ultra pratique contient le cordon d’alimentation et tous les accessoires de mixage, même la spatule en plastique incluse.
Le design de ce batteur à main a joué un grand rôle dans l’obtention de notre meilleur vote ! L’intérieur du manche est incurvé, semblable à celui d’un couteau, ce que nous avons trouvé conçu pour une prise confortable et stable pendant le mélange, même d’une seule main. Plutôt qu’un bouton pour libérer les batteurs sur le dessus de la poignée, il y a un loquet de déclenchement à l’intérieur de la poignée, où vous risquez moins de le frapper accidentellement. De plus, le cordon d’alimentation est judicieusement conçu pour pivoter vers la gauche ou la droite, et se verrouille en place pour rester à l’écart pendant que vous mixez, facilement adaptable aux utilisateurs gauchers ou droitiers.
Au cours des tests, le Cuisinart Power Advantage Plus a tout abordé, du fouettage des ingrédients secs et de la crème fouettée au mélange de pâtes épaisses à biscuits et à pain au beurre de cacahuète. Neuf vitesses sont plus que ce que proposent la plupart des batteurs à main, nous n’étions donc pas convaincus qu’il était nécessaire d’en avoir autant, jusqu’à ce que nous l’essayions par nous-mêmes. Les deux vitesses supplémentaires permettent des changements de vitesse fluides et la fonction SmoothStart empêche les ingrédients de s’envoler du bol au moment où vous allumez le mixeur. Nous avons remarqué que la machine est plus bruyante que les autres modèles à ses vitesses maximales, même si le mixeur n’a montré aucun autre signe de difficulté (comme une surchauffe ou des secousses excessives).
Smeg HMF01 : Meilleure Folie
⇨ Les Caractéristiques :
Il est évident que le batteur à main de Smeg est attrayant, mais ce qui nous a surpris, c’est à quel point ce gadget est également fonctionnel et puissant. La poignée est conçue avec une poignée texturée et caoutchoutée qui la rend antidérapante même lorsque vous travaillez avec des ingrédients humides ou gras. Les vitesses sont faciles à utiliser et la poignée est dotée d’une minuterie intégrée pour plus de précision. Le mélangeur est solide et puissant, mais il n’a jamais semblé lourd ou incontrôlable, même lors du mélange d’ingrédients durs.
Dans l’ensemble, c’est un choix fantastique pour tout boulanger amateur sérieux cherchant à investir dans un mixeur de haute qualité. C’est cher (c’est le plus cher de notre liste), mais il a facilement passé tous nos tests. Les accessoires supplémentaires – deux fouets métalliques, deux batteurs et deux crochets pétrisseurs – offrent une polyvalence, ce qui en fait un gadget incontournable pour une variété de tâches différentes dans la cuisine.
KitchenAid 5KHMB732EDG : Meilleur Batteur À Main Sans Fil
⇨ Les Caractéristiques :
Un batteur à main devrait fonctionner comme une version plus pratique d’un batteur sur socle, et cette option sans fil de KitchenAid est de loin la plus pratique que nous ayons testée. Il a un design élégant avec des fonctionnalités simples et vous pouvez facilement basculer entre les sept vitesses d’une seule main. Nous aimons le fait que la base soit solide, vous pouvez donc poser le mixeur entre deux utilisations sans le renverser. Il est facile à tenir et confortable à utiliser, et le moteur est doux et silencieux même lorsqu’il s’agit d’ingrédients durs. Ce mixeur est livré avec deux batteurs allant au lave-vaisselle pour un nettoyage et un rangement faciles. Il s’agit d’un choix judicieux pour les boulangers amateurs qui souhaitent rationaliser leur cuisine avec un gadget plus efficace.
Bien que ce mixeur soit doté d’un moteur puissant, il n’est pas aussi puissant que certains des autres que nous avons testés. Lors de notre test de crème fouettée, nous avons constaté que la crème était encore liquide après avoir été fouettée à la vitesse la plus élevée pendant une minute et demie, tandis que d’autres produisaient des pics fermes dans le même laps de temps. Les avantages de l’utilisation sans fil l’emportent cependant sur ces inconvénients et nous le considérons toujours comme un excellent choix.
Breville Handy Mix : Meilleur Batteur à Main de Haut Gamme
⇨ Les Caractéristiques :
Les appareils électroménagers deviennent plus intelligents, comme ce batteur à main qui détecte l’accessoire et ajuste la vitesse sur la meilleure plage pour ce style de mixage particulier. Il offre un couple plus élevé à des vitesses inférieures et à neuf vitesses afin que vous puissiez démarrer lentement et progresser. Nous avons adoré la conception à double fouet, qui rendait « incroyablement facile le fouet des œufs ».
Les batteurs grattoirs sont recouverts afin que vous puissiez battre directement contre le côté du bol avec moins de bruit. Il y a un compte à rebours qui vous permet de suivre le temps de mélange pour les recettes qui nécessitent une durée de mélange spécifique. Une lumière de mélange permet de voir plus facilement ce qu’il y a dans le bol, et un bouton d’augmentation de puissance vous permet d’augmenter momentanément la vitesse pour éliminer un grumeau dans la pâte, puis de reprendre le mélange à vitesse normale. Un bouton pause vous permet d’arrêter momentanément le mélange afin de pouvoir ajouter des ingrédients.
Bien que nous ayons trouvé toutes les caractéristiques de ce mixeur presque parfaites, le mixeur est l’une des options les plus lourdes avec quatre livres. Toutes les pièces se rangent dans un étui qui se clipse au bas du mélangeur, et le cordon s’y range également.
KitchenAid : Meilleur Batteur à Main Sans Fil
⇨ Les Caractéristiques :
KitchenAid est évidemment connu pour ses batteurs sur socle de haute qualité, mais nous étions curieux de voir les performances des différents modèles de batteurs à main. Nous avons testé quatre batteurs à main KitchenAid différents, y compris le modèle sans fil à 7 vitesses, car il s’agit de l’une des rares entreprises d’électroménager de marque à proposer une option de batteur sans fil. Compte tenu de la quantité d’énergie nécessaire à un mixeur sur une période de temps prolongée, les appareils sans fil ont tendance à sacrifier les performances au profit de la commodité.
En ce qui concerne les performances, le plus grand avantage est que nous n’avons eu aucun problème pour charger le batteur à main, ni qu’il ait perdu de l’énergie lorsque nous étions au milieu d’un projet. Lorsqu’il s’agissait de mélanger des ingrédients qui devaient être battus, comme la pâte à gâteau et le glaçage, le temps de mélange était plus comparable aux temps de mélange habituels. Mais nous avons remarqué qu’il fallait un peu plus de temps pour s’attaquer à des projets simples, comme la crème fouettée. La plupart des batteurs à main que nous avons testés ont mis moins de cinq minutes pour fouetter un bol de crème épaisse réfrigérée, ce qui a pris près de 10 minutes. Comme on pouvait s’y attendre, après avoir utilisé un mixeur pendant 10 minutes d’affilée, le poids de la machine était perceptible et n’était pas particulièrement confortable à tenir. Une partie de la raison pour laquelle le temps de fouettage est plus long pourrait être due au fait qu’il n’est livré qu’avec des accessoires de batteur et non avec un véritable fouet (bien que la conception des batteurs métalliques semble être un style hybride batteur-fouet).
Nous avons également remarqué que ce batteur à main avait du mal avec une pâte à biscuits légèrement plus épaisse une fois tous les ingrédients secs ajoutés à la pâte. Si le mélangeur ne peut pas alimenter les ingrédients, il cesse simplement de fonctionner (ce qui est très probablement un dispositif de sécurité intentionnel destiné à empêcher les composants internes de surchauffer, de se décaper ou de se briser sous pression). Cela dit, nous étions prêts à faire des compromis en termes de fonctionnalité pour la commodité d’avoir un batteur à main sans fil, nous n’avons donc pas été du tout déçus des performances du batteur. Dans l’ensemble, le mélangeur est robuste, sans surchauffe ni bruit alarmant pendant le mélange. Les boulangers occasionnels n’auront probablement aucun problème avec les pâtes et pâtes plus molles.
KitchenAid 5KHM6118EER : Batteur à Main Le Plus Coloré
⇨ Les Caractéristiques :
Nous comprenons, vous avez déployé des efforts pour concevoir votre cuisine et vous souhaitez que tout soit coordonné. De vos appareils de cuisine à vos spatules en silicone, il y a un thème de couleur et vous voulez le continuer. KitchenAid est là pour vous fournir tous les appareils colorés dont vous pourriez rêver et qui s’agencent facilement à plusieurs autres petites machines qu’ils proposent. Le batteur à main KitchenAid Ultra Power à 6 vitesses est disponible en 13 options de couleurs différentes pour répondre à vos besoins, certes à un prix élevé.
Ce modèle n’est pas aussi polyvalent ou puissant que les autres modèles KitchenAid, mais comprend un ensemble d’accessoires pour batteur métallique. Cinq réglages de vitesse vous permettent de passer d’un mélange doux à un fouet rapide en quelques clics seulement. Si votre mixeur fonctionne pour une raison quelconque, KitchenAid offre une garantie de remplacement d’un an sans tracas pour vous permettre de continuer à cuisiner.
Chaque mélangeur était chargé de fouetter la crème et de mélanger la pâte à gâteau ou la pâte à biscuits. Dans les cas où des crochets pétrisseurs étaient fournis, ceux-ci ont également été testés. Les batteurs à main dotés de fonctionnalités spéciales, telles que des éléments chauffants, des accessoires supplémentaires, une alimentation sans fil ou des minuteries, ont été examinés en fonction de la performance de ces fonctionnalités au-delà des fonctionnalités standard et des compromis qui ont pu être faits pour les adapter.
Plusieurs modèles sont également équipés d’un fouet, ce qui rend la crème fouettée un jeu d’enfant. Habituellement, il n’y a qu’un seul fouet, bien que le modèle Breville Handy Mix Scraper soit livré avec des fouets doubles pour un fouet encore plus rapide.
De nombreux batteurs à main sont livrés avec des crochets pétrisseurs ou les proposent séparément. Bien que ce soit certainement une option, gardez vos attentes modérées lorsqu’il s’agit de mélanger les pâtes. Un petit lot de pâte à brioches à la cannelle très molle est peut-être possible, mais veillez à ne pas pousser votre machine trop loin. Et rappelez-vous, vous allez également faire travailler votre bras en poussant le mélangeur à travers cette pâte.
Les mélangeurs dotés d’une fonction de démarrage lent ou lent (ou de plusieurs vitesses faibles pour démarrer le mélange) sont incroyablement utiles. Un nuage de farine ou de poudre de cacao s’échappant de votre bol au moment où vous allumez le mixeur n’est pas le moyen de lancer un projet de pâtisserie. Pour un peu plus de puissance, de nombreux mixeurs incluent un bouton « turbo » qui permet de passer à travers les endroits difficiles de votre pâte ou de terminer un mixage rapidement.
Les batteurs et les accessoires se libèrent généralement avec un bouton ou un levier. Quelques mélangeurs incluent une minuterie ou un compteur pour suivre facilement votre temps de mélange pour des recettes précises. Le batteur à main Breville Handy Mix Scraper dispose même d’une lumière intégrée qui éclaire le bol en dessous pour un aperçu plus facile de ce que vous mélangez.
Certains batteurs à main sont conçus de manière ergonomique pour une prise confortable et sûre. Les poignées incurvées avec poignées antidérapantes, rembourrées ou en silicone facilitent la manipulation de votre mixeur pendant son fonctionnement. Plusieurs mélangeurs tiennent également debout ou s’équilibrent tout seuls lorsque vous devez poser le mélangeur pendant une minute.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Que Peut-On Faire Avec Un Batteur À Main ?
La plupart des cuisiniers amateurs utilisent un batteur à main pour des projets de pâtisserie courants, comme crémer du beurre et du sucre pour des biscuits mous et des pâtes à gâteaux, fouetter de la crème et des blancs d’œufs et préparer des pâtes très molles, comme des brioches à la cannelle.
Les batteurs à main peuvent également être utilisés pour des projets salés rapides, comme fouetter de la purée de pommes de terre, râper du poulet cuit, mélanger des trempettes et préparer délicatement des soupes.
Q2 : Les Batteurs de Batteurs À Main Sont-Ils Universels ?
Si vous devez remplacer les batteurs de votre batteur à main, le meilleur endroit pour vérifier les pièces de rechange est directement auprès du fabricant afin de garantir un bon ajustement.
Q3 : Avec Quels Types de Bols Peut-On Utiliser Un Batteur À Main ?
Les bols en céramique peuvent être utilisés avec un batteur à main, mais ne sont pas aussi résistants que le verre trempé. Même si les éclats et les cassures ne sont pas très courants, cela reste possible. Les batteurs peuvent également écailler une partie de la finition ou du glaçage des bols en céramique délicats. Si vous utilisez des bols en plastique, en mélamine, en bois ou en céramique, envisagez d’acheter un batteur à main avec des batteurs en plastique ou recouverts de silicone pour protéger vos bols.
Q4 : Peut-On Utiliser Un Batteur À Main Au Lieu D’un Mixeur Plongeant ?
Au mieux, un batteur à main peut être utilisé pour aider à décomposer les aliments, mais il vous donnera rarement les produits parfaitement lisses que vous obtiendrez avec un mixeur plongeant. A l’inverse, un mixeur plongeant ne peut pas faire de pâte à biscuits, de pâte à gâteau ou de pâtes.
Q5 : Comment Émincer Du Poulet Avec Un Batteur À Main ?
Au lieu de concentrer le mixeur sur une zone, assurez-vous de déplacer le mixeur pour frapper tout le poulet. Si votre batteur à main est doté d’un réglage par impulsion, c’est encore mieux. Travailler le poulet à basse température ou par impulsion aidera à éviter de transformer votre poulet en poulet fouetté ou en pâté de poulet.
