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Un robot culinaire et un mixeur peuvent sembler interchangeables, mais chacun a ses forces et ses faiblesses en cuisine. Si les aliments que vous préparez ont une consistance plutôt liquide, comme des soupes, des milkshakes ou des boissons glacées, un mixeur est votre meilleur choix. Les robots culinaires, en revanche, sont plus à même de manipuler des ingrédients plus secs ou de hacher des ingrédients comme les légumes, les noix et les légumineuses. Parfois, vous pouvez utiliser l’un ou l’autre appareil : les robots culinaires et la plupart des mélangeurs peuvent broyer des noix en beurre de noix , préparer de la mayonnaise, de la crème fouettée ou mélanger des trempettes comme du houmous. Pourtant, dans la plupart des cas, ces appareils ne sont pas interchangeables.
Pour vous aider à trouver le bon choix pour votre cuisine, nous avons testé et comparé les modèles populaires de chaque appareil.
Meilleurs Robots Culinaires et Mélangeurs :
Magimix 5200XL : Meilleur Robot Culinaire
⇨ Les Caractéristiques :
Boulangers, ce Magimix est fait pour vous, il a obtenu la note maximale à presque tous nos tests de pâtes et pâtisseries. Si vous optez pour le modèle « premium » , vous bénéficierez également d’une sélection d’accessoires bonus, notamment un fouet à œufs, un presse-agrumes et une spatule souple qui feront passer votre pâtisserie au niveau supérieur.
Nos testeurs ont adoré les trois bols emboîtables peu encombrants (disponibles dans les tailles 1,2, 2,6 et 3,6 litres) et ont été impressionnés par l’accessoire pour couper en dés qui coupe même des cubes de légumes à chaque fois. Nous avons eu du mal à trouver un inconvénient, à part le fait qu’il n’a qu’un seul réglage de vitesse, ce qui peut ne pas fonctionner pour tout le monde.
Cuisinart : Meilleur Robot Culinaire De Base
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous n’avez tendance à utiliser votre robot culinaire que de temps en temps, ou si vous ne recherchez pas quelque chose de trop sophistiqué, alors celui-ci est idéal. Il est compact, simple à utiliser et d’un bon rapport qualité/prix. Avec un peu moins de deux litres, sa capacité est plus petite que la plupart, mais il a malgré tout bien résisté aux tests, obtenant des notes élevées sur la majorité de nos tâches, notamment le hachage et le traitement de la pâte.
C’est rapide, il prend en charge une large gamme d’ingrédients, mais il n’est pas livré avec beaucoup d’accessoires – il n’y a pas de fouet à œufs ni de lame à pâte, par exemple. Il n’y a pas non plus de boîte de rangement pour ceux dont il dispose. C’est peut-être simple, mais dans l’ensemble, il fait un travail de premier ordre.
Zyliss Easy Pull : Meilleur Hachoir Pour Hacher Rapidement Sans Électricité
⇨ Les Caractéristiques :
C’est à peu près aussi simple que possible : aucune électricité n’est requise pour ce robot culinaire compact. Il suffit de tirer simplement sur la poignée pour faire bouger les deux lames dans des directions opposées, hachant les ingrédients plutôt que de les déplacer dans un mouvement circulaire. (Les bras fixes en haut et en bas du gadget envoient de la nourriture dans les lames.)
Bien que cela nécessite un travail manuel, nous avons constaté qu’il fallait peu d’efforts pour obtenir des noix ou de la salsa en morceaux ; plus de tirages vous donneront une purée onctueuse. Celui-ci excellait particulièrement pour hacher les oignons et les aromates, et comme il est petit et ne nécessite pas d’électricité, il est très facile à emporter et à utiliser à l’extérieur lors d’un barbecue ou du camping. Avec peu de pièces, de coins et de recoins, il est également facile à nettoyer.
Vitamix Pro 750 : Meilleur Mixeur Dans L'ensemble
⇨ Les Caractéristiques :
Vous en avez assez de remplacer les mixeurs chaque année environ lorsque les moteurs grillent ? Ajoutez celui-ci à votre arsenal de cuisine et ce sera le dernier mixeur que vous achèterez. Il est conçu pour durer et peut faire tout ce dont vous avez besoin et bien plus encore, depuis la transformation de la glace en neige duveteuse jusqu’au broyage des grains en farine. La puissante machine de 2 400 watts est dotée de commandes manuelles pour 10 vitesses différentes, d’un bouton d’impulsion pour obtenir la salsa parfaite et de cinq réglages programmés pour les smoothies, les soupes chaudes, les desserts glacés, les purées et le nettoyage : il suffit d’ajouter une goutte de savon à vaisselle et de réchauffer l’eau et la machine se nettoie d’elle-même en une minute environ.
Les lames tournent si vite que vous pouvez même chauffer des ingrédients froids à la vapeur en six minutes environ pour des sauces piquantes, des salsas ou des soupes onctueuses. Pendant que les aliments deviennent chauds, le moteur est conçu pour fonctionner à froid, de sorte qu’il ne surchauffera pas avec un temps de mélange prolongé. Non seulement cela fait exploser tous les autres mélangeurs que nous avons testés, mais il peut également être utilisé comme robot culinaire dans la plupart des cas. (Il comprend même un sabotage.)
Un rapide coup d’œil au prix pourrait vous faire reculer – il s’agit certainement d’un investissement – mais cela en vaut vraiment la peine pour sa polyvalence et sa puissance. Lors des tests, lorsque nous avons comparé un certain nombre de modèles Vitamix, le 750 était de loin le meilleur. Il peut vraiment tout affronter, transformant rapidement le céleri fibreux en jus onctueux, la crème fraîche en beurre, et bien plus encore. Ses lames sont suffisamment puissantes pour réduire en purée et réchauffer simultanément la soupe, mais permettent également de travailler rapidement les ingrédients surgelés, ne laissant pas le temps de réchauffer et tout le temps de savourer des friandises glacées.
KitchenAid K400 : Meilleur KitchenAid
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous ne parvenez pas à justifier une dépense de près de 600 € sur un mélangeur Vitamix, il s’agit d’une alternative solide à une fraction du prix. Ce n’est toujours pas bon marché et sa puissance est environ la moitié de la puissance, mais les critiques élogieuses parlent d’elles-mêmes : cette machine a le pouvoir de mélanger pour pulvériser la glace en un clin d’œil, se débrouille très bien avec les ingrédients fibreux et est capable de transformer des noix. dans du beurre de noix onctueux. Il est durable et devrait vous durer longtemps, même lorsqu’il est utilisé quotidiennement.
La conception du K400 crée un vortex jusqu’aux lames asymétriques, ce qui aide les ingrédients à se mélanger plus soigneusement. Il existe trois programmes, dont glace pilée, boissons glacées et smoothie, et le cadran vous permet de parcourir cinq vitesses différentes pour un contrôle précis. Bien que vous puissiez le nettoyer manuellement en mélangeant quelques gouttes de savon à vaisselle dans de l’eau, le pot et le couvercle vont également au lave-vaisselle.
KitchenAid : Meilleur Robot Culinaire Pour Un Design Élégant
⇨ Les Caractéristiques :
Vous voulez un robot culinaire qui s’intègre à la décoration de votre cuisine ? Ce modèle KitchenAid est très beau et ses résultats aux tests semblaient également bons. Il a parfaitement tranché le concombre sans gaspillage, râpé de manière cohérente, mélangé la pâte efficacement et a même facilité le hachage du bœuf.
Bien que celui-ci soit facile à installer et à assembler, les testeurs l’ont trouvé instable lorsqu’il s’agissait de pâte et de noix, qui d’ailleurs n’étaient pas non plus hachées uniformément. Bien qu’il y ait une ligne maximale sur le pichet, nous aurions aimé plus de lignes de mesure, d’autant que le manuel ne contenait aucune information sur les quantités. Dans l’ensemble, c’est un gadget solide.
Cuisinart Smart Stick : Meilleur Mélangeur à Main
⇨ Les Caractéristiques :
Les mélangeurs à immersion, ou mélangeurs à main, sont très polyvalents. Non seulement ils sont beaucoup plus compacts qu’un mixeur ou un robot culinaire ordinaire, mais ils sont également équipés pour effectuer une variété de tâches de cuisine : fouetter les œufs, mélanger la pâte à crêpes, fouetter la crème, mélanger les smoothies et les sauces, réduire en purée bébé. la nourriture, vous l’appelez. Vous pouvez même l’utiliser pour mélanger des soupes directement dans la casserole, éliminant ainsi le besoin de transférer quoi que ce soit après la cuisson. C’est la définition de la commodité. De plus, vous pouvez le ranger directement dans votre tiroir à ustensiles lorsque vous avez terminé.
Comme Ninja, KitchenAid et Vitamix, Cuisinart est un autre nom de confiance dans l’industrie de la cuisine, et ce mixeur plongeant ne déçoit pas. Il dispose d’un bouton pour le mélange continu et pulsé ainsi que d’un contrôle de vitesse variable. Nous avons préféré le réglage de vitesse le plus élevé pour la plupart des recettes, mais les vitesses réglables et inférieures sont utiles pour les aliments plus mous comme l’avocat ou les recettes qui pourraient éclabousser. Avec cela, vous obtenez un pot idéal pour mélanger des smoothies ou faire de la mayonnaise , un hachoir pour préparer des produits ou préparer une salsa rapide, et un fouet pour faire de la crème fraîche ou battre des œufs.
Il y a deux boutons sur le devant, un bouton « marche » et un bouton « verrouillage », sur lesquels vous devez appuyer avant que le mixeur ne s’allume, mais il peut ensuite être relâché. Il s’agit d’un élément de sécurité intéressant, même si nous l’avons trouvé un peu difficile à utiliser.
En ce qui concerne les mélangeurs, nous avons évalué la puissance en fonction de la façon dont les unités broyaient la glace et mélangeaient les fruits, les légumes et les légumes-feuilles surgelés, et de la façon dont ils mélangeaient les ingrédients secs, comme les poudres de protéines, dans les smoothies. Si un mélangeur avait des préréglages, nous observions dans quelle mesure les ingrédients étaient bien mélangés en fonction de ces paramètres.
Chaque mélangeur et robot culinaire a été évalué sur les attributs suivants : conception, facilité d’utilisation, taille, facilité de nettoyage, efficacité globale et valeur globale.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Quelle Est La Différence Entre Un Robot Culinaire Et Un Mixeur ?
Un mixeur, en revanche, « est plus grand et plus étroit, et possède des lames plus petites – et souvent plus tranchantes – utilisées pour préparer des purées versables », explique Ziata. Elle l’utilise pour préparer des boissons glacées, des smoothies, des laits de noix, des soupes, des vinaigrettes et des marinades. Si vous ne savez toujours pas lequel acheter (ou si vous devez obtenir les deux), nous avons un guide plus complet ici .
Q2 : Peut-On Utiliser Un Mixeur Comme Robot Culinaire ?
Q3 : Comment Utiliser Un Robot Culinaire ?
Q4 : Pouvez-Vous Moudre Des Grains de Café Dans Un Robot Culinaire Ou Un Mélangeur ?
Q5 : Peut-On Faire Des Smoothies Au Robot Culinaire ?
Q6 : Peut-On Hacher de La Viande Avec Un Robot Culinaire ?
Q7 : Comment Nettoyer Un Robot Culinaire Ou Un Mixeur ?
Si vous nettoyez un robot culinaire, remettez le bol, la lame et le couvercle sur la base, puis faites-le fonctionner pendant quelques secondes. « Tout aliment supplémentaire sur la lame volera sur les côtés pour que vous puissiez le gratter et en profiter, et votre lame sera également beaucoup plus facile à nettoyer », explique Ziata. Après cela, lavez chaque pièce à la main, mais faites attention aux lames tranchantes.
Si vous nettoyez un mixeur, ajoutez une goutte de savon à vaisselle et d’eau dans le bol du mixeur, puis faites-le fonctionner pendant quelques secondes pour relancer le processus de nettoyage. Ensuite, lavez le pichet, le couvercle et les lames à la main.
