Considérez ces options efficaces et efficientes.
Siroter du café préparé à partir d’une cafetière moka, c’est être transporté en Italie, du moins brièvement. Chaque goût est succulent, audacieux et vivant, vous permettant de vous imaginer assis dans un petit café à Rome.
La cafetière moka a été inventée dans les années 1930 et est utilisée pour préparer un café de type expresso sur la cuisinière. Le pot, composé d’une base contenant de l’eau et d’un dessus contenant du marc de café, est placé sur le brûleur et, à mesure que l’eau bout et cuit à la vapeur, le marc et l’eau se combinent pour créer une tasse de café riche et audacieuse. Pour ceux qui souhaitent renoncer à une visite au café ou qui n’ont pas les moyens d’acheter une vraie machine à expresso à la maison, les cafetières à moka sont une alternative simple et relativement abordable. Cependant, vous trouverez aujourd’hui beaucoup plus de choix sur le marché que le modèle traditionnel de cuisinière en aluminium.
Meilleurs Pots À Moka :
Bialetti Moka : Meilleur Cafetière Dans L'ensemble
⇨ Les Caractéristiques :
Bialetti est le fabricant du pot à moka original et celui que vous trouverez encore dans la plupart des foyers italiens. Bien qu’il soit plus cher que certaines des autres options sur le marché, il est facile à utiliser et permet de préparer un café exquis. Son design classique intemporel est celui que vous voudrez laisser de côté sur votre cuisinière (même si vous devrez le rincer rapidement après chaque utilisation). En fonction de la quantité d’espresso que votre foyer a l’intention de boire, ce modèle est disponible dans à peu près toutes les tailles dont vous pourriez avoir besoin, de 1 à 18 tasses à expresso, ce qui équivaut à environ 30 millilitres ou (28 grammes) chacune .
Lors des tests, nous avons apprécié le degré de contrôle que nous avions sur le café : vous pouvez utiliser une mouture plus fine, une chaleur plus élevée et moins d’eau pour un résultat extra-audacieux ou une mouture moyenne avec plus d’eau pour quelque chose de plus proche du café filtre. Lorsque vous utilisez une chaleur élevée sur un brûleur à serpentin et du café moyennement moulu, l’infusion ne prend que trois minutes. À feu moyen avec une mouture fine, cela a pris près de 10 minutes. Nous avons trouvé le Moka Express étonnamment polyvalent étant donné qu’il s’agit d’un appareil de brassage non électrique.
IMUSA USA B120 : meilleur Budget
⇨ Les Caractéristiques :
Il est difficile de ne pas aimer les bonnes affaires. La cafetière à moka IMUSA USA est fabriquée en aluminium et permet de préparer jusqu’à trois tasses de la taille d’un expresso. Malheureusement, cette cafetière moka étant en aluminium, elle n’est pas compatible avec les plaques de cuisson à induction .
Pour ceux qui possèdent des cuisinières électriques ou à gaz et qui souhaitent essayer un système de cafetière moka, c’est un excellent début. À ce prix, vous pourriez facilement en acheter un supplémentaire et le laisser chez vos parents s’ils sont toujours préoccupés par les dosettes de café.
Bialetti Venus : Meilleur Cafetière À Expresso Pour L’induction
⇨ Les Caractéristiques :
Alors que la crise climatique s’intensifie, de nombreuses personnes se tournent vers les tables de cuisson à induction pour réduire leur empreinte carbone. Malheureusement, de nombreux fabricants de cafetières à moka n’ont pas suivi la tendance, ce qui rend difficile la recherche de cafetières à moka fonctionnant à l’induction.
Entrez Bialetti, qui fabrique une cafetière moka en acier inoxydable compatible avec l’induction dans des capacités de 2,3 litres. (Il existe également une version 473 mililitres, mais elle n’est pas compatible avec l’induction.) Même si le design classique peut vous manquer, cette cafetière à moka est facile à nettoyer et produit une fantastique saveur de café . Sachez que certains évaluateurs signalent des problèmes de durabilité.
Bialetti Kitty : Meilleur Nettoyage Facile
⇨ Les Caractéristiques :
Levez la main si vous détestez devoir nettoyer ! Bialetti propose une large gamme de modèles pour répondre à presque tous les besoins, y compris la cafetière Kitty Espresso, qui va au lave-vaisselle. Bien que cette version ne soit pas compatible avec les cuisinières à induction, elle fonctionne sur les plaques électriques, au gaz et en céramique et est disponible en plusieurs tailles différentes, dont 2,3 litres.
LÉOPOLD VIENNE TIVOLI : Meilleure Conception
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous manquez d’espace de rangement, l’adorable pot à moka trapu de Leopold Vienna, disponible en trois teintes, est le pot à moka qu’il vous faut. Il est facile à utiliser et à nettoyer, et vous aurez envie de l’afficher sur votre cuisinière. Sa base en acier inoxydable fonctionne également sur les tables de cuisson à induction et électriques. Notez qu’il n’est pas recommandé pour les cuisinières à gaz.
Cuisinox Roma : Meilleur Grand
⇨ Les Caractéristiques :
Une plainte fréquente de ceux qui possèdent des cafetières à moka est qu’il n’est pas facile de préparer beaucoup de café à la fois. La cafetière à moka en acier inoxydable de Cuisinox résout ce problème avec une version de 2,3 litres (bien que vous puissiez l’obtenir en 1,4 litres également).
C’est l’une des options les plus chères du marché, et plusieurs critiques ont signalé des difficultés à la nettoyer, ce qui a conduit à la rouille de la base, mais si vous avez souvent besoin de plus d’espresso et que cela ne vous dérange pas de passer un peu plus de temps pour lui donner un nettoyage en profondeur après chaque utilisation, ce pot moka est une bonne option.
GROSCHE Milano : Meilleure Pot À Moka en Pierre
⇨ Les Caractéristiques :
Le pot Milano Moka de GROSCHE est un best-seller vendu en trois matériaux différents : l’aluminium, l’acier et la pierre. Ce dernier est particulièrement unique et offre un aspect et une sensation différents de ceux du pot à moka typique recouvert d’argent. La qualité du café est la même, car le Milano Stone contient de l’aluminium de qualité alimentaire à l’intérieur. Seul l’extérieur est recouvert d’un émail pierre moucheté, disponible en quatre couleurs.
Le Milano Stone est légèrement plus cher que la moyenne, ce qui pourrait valoir la peine pour les clients d’acquérir un pot à moka dans un design qu’ils aiment ; gardez simplement à l’esprit que les performances de brassage ne sont pas améliorées.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Comment Utiliser Une Cafetière Moka ?
Pour utiliser une cafetière moka, démontez les deux chambres et le panier, puis remplissez la chambre inférieure avec la quantité d’eau froide souhaitée et le panier du milieu avec du marc de café. Fixez les trois chambres, puis placez la cafetière moka sur votre cuisinière à feu doux.
« Vous savez que le café est préparé lorsque la cafetière commence à fumer et à siffler vigoureusement », explique Oli Baise , barista et fondateur du blog de café Drinky Coffee. « Il va trembler légèrement à cause de toute la vapeur produite. »
Q2 : Comment Nettoyer Une Cafetière Moka ?
« C’est très simple à faire », explique Heather Calatrello , torréfacteur en chef et propriétaire de Shedlight Coffee à San Diego. « Ajoutez simplement de l’eau dans la chambre jusqu’à ce qu’elle atteigne le fond du panier-filtre. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron et une cuillère à soupe de vinaigre à l’eau. Laissez reposer pendant environ trois à quatre heures pour laisser les acides opérer leur magie. Ensuite, versez un peu d’eau et lancez un cycle d’infusion avec l’eau acide. Une fois terminé, jetez l’eau acide et laissez la cafetière refroidir. Ensuite, effectuez un autre rinçage complet et séchez. Voila. «
Q3 : Quel Type De Café Peut-On Mettre Dans Une Cafetière Moka ?
« L’utilisation de café moulu trop finement peut empêcher l’eau de s’écouler à travers le café et de pénétrer dans la chambre supérieure », explique Baise. « Un café moulu trop grossièrement peut donner une boisson finale très aigre. »
La quantité de café dont vous avez besoin dépend de la taille de votre cafetière moka. Ils fonctionnent mieux lorsque vous remplissez le panier du milieu à ras bord.
« En règle générale, il faut six grammes de café par personne », explique Baise. « Une cafetière moka de taille standard peut contenir jusqu’à 18 grammes de café et est conçue pour trois personnes. »
Q4 : Peut-On Mettre Du Lait Dans Une Cafetière Moka ?
« Si vous voulez du lait avec du café moka, ajoutez-le simplement à la fin », explique Baise.
Q5 : Comment Assaisonner Une Cafetière À Moka ?
« Ce résidu peut rancir et ruiner toute chance de préparer un délicieux café avec votre cafetière moka », explique Calatrello. « Cela peut également provoquer un blocage dans le pot à moka, ce qui peut être dangereux. Le mieux est de rincer soigneusement votre pot de moka après chaque utilisation et de l’essuyer à chaque fois. »
