Ces modèles élégants et mains libres préparent le café le plus frais.
Si on leur demandait quelle est la meilleure astuce pour préparer une délicieuse tasse de café, de nombreux experts donneraient le même conseil : utilisez des grains fraîchement moulus. Le café est plus riche et plus fidèle à sa saveur naturelle lorsque les grains sont infusés quelques minutes après la mouture. C’est pourquoi les cafetières avec moulins intégrés sont un tel luxe. 1 Bien qu’elles soient plus chères que les cafetières standards, en acheter une est souvent plus rentable que d’acheter un moulin séparé. De plus, ces articles deux-en-un permettent de gagner de la place dans la cuisine.
Meilleures Cafetières Avec Moulins :
Breville BDC650BSS : Meilleur Dans L'ensemble
⇨ Les Caractéristiques :
Parmi la vingtaine de cafetières avec moulins que nous avons testées, la Breville Grind Control s’est imposée comme le meilleur appareil polyvalent. Vous remarquez tout de suite le petit écran LCD sur le dessus, unique pour une cafetière filtre et qui facilite la gestion des nombreux paramètres de l’article. L’écran LCD fournit également des informations en temps réel tout au long du processus de préparation du café. Une autre caractéristique unique et appréciée, en particulier pour les fans des machines Keurigs et Nespresso , est que le Breville Grind Control peut préparer une tasse à la fois.
En plus de ses capacités en portion individuelle, cette machine peut préparer jusqu’à 12 tasses 2,8 litres de café en six minutes environ, mouture incluse. Il offre huit réglages de force impressionnants et est entièrement programmable, vous pouvez donc sélectionner une heure à l’avance pour que la machine broie les grains et prépare un pot frais. Nous avons été impressionnés par la rapidité de fonctionnement du broyeur, ainsi que par le fait qu’aucun marc ne se retrouve dans le pot. La trémie à grains contient une demi-livre de grains de café et il est facile d’ajouter ou de retirer des grains lorsque vous souhaitez préparer un type différent. La machine est également livrée avec un filtre doré amovible, éliminant ainsi le besoin d’en acheter d’innombrables en papier.
L’article est facile à nettoyer et à démonter, un domaine qui peut parfois poser problème pour les cafetières équipées de moulins. Deux des seuls inconvénients sont le prix élevé et le fait que la machine semble un peu encombrante ; sinon, le Grind Control est une machine pratique qui prépare un café fort et consistant.
DeLonghi EC9355 : Meilleur Machine Pour L’espresso
⇨ Les Caractéristiques :
Ce modèle magnifiquement conçu et facile à nettoyer était sans conteste un favori pour les boissons expresso savoureuses à tous les niveaux. Avec l’aide d’un manuel très utile et d’une fonction de tamponnage intelligente, des expressos sont préparés rapidement et facilement avec un minimum de confusion ou de tracas. La machine est livrée avec une buse à vapeur latte art qui facilite la mousse de n’importe quelle boisson.
Choisissez entre trois profils de température pour l’extraction du café et la texture de mousse de lait souhaitées, qui peuvent être réalisées simultanément. Il est également livré avec un broyeur à bavures entièrement intégré et des capteurs doubles avancés pour des grains moulus de manière cohérente.
Sage Barista Express : Meilleur Machine Pour L’espresso
⇨ Les Caractéristiques :
Le Sage Barista Express est polyvalent, durable et élégant. Bien que cela puisse nécessiter une petite courbe d’apprentissage, il est facile de préparer de riches expressos avec le chef de groupe digne d’un café . Une buse vapeur intégrée permet de préparer de délicieux lattés et cappuccinos. En fait, la baguette est si avancée que vous pouvez même créer des motifs en micromousse sur votre boisson comme un vrai barista. « La micromousse est essentiellement constituée de milliers, voire de millions de très petites bulles qui se forment lors du processus de cuisson à la vapeur », explique Paulo Asi . « Si vous essayez de préparer de la micromousse à la maison, assurez-vous d’abord de réchauffer le lait, puis de faire fonctionner le mousseur à lait. Cela ne fonctionnera pas s’il n’est pas chauffé. »
Le broyeur à grains utilise des bavures coniques, il est donc plus solide et plus cohérent qu’un broyeur à lame en acier. Il existe également un cadran facile à utiliser qui vous permet de choisir la grossièreté de votre mouture, que vous souhaitez généralement du côté le plus fin pour un expresso.
Le Barista Express est assez cher, mais la qualité justifie le prix. L’article a reçu des commentaires élogieux de la part de milliers de clients satisfaits, dont nous. La machine préparait d’excellentes boissons expresso avec une crème riche à chaque fois.
De'Longhi Dinamica : Meilleure Folie
⇨ Les Caractéristiques :
Lorsque votre café de prédilection est un expresso ou des boissons à base d’espresso, cette machine vous permet de moudre, d’infuser et de préparer facilement des lattés ou des cappuccinos crémeux. Il est doté d’un moulin à meules idéal pour la mouture d’espresso, qui ne surchauffe pas les grains et ne laisse pas de saveurs désagréables. Le broyeur est également l’un des plus silencieux que nous ayons testés, ce qui constitue un avantage supplémentaire. Si vous avez des grains pré-moulus, vous pouvez contourner le moulin et simplement infuser.
Bien que le prix soit certainement élevé, cette cafetière est super-automatique, elle gère donc une grande partie du processus de préparation pour vous. Il peut préparer des boissons de type expresso et goutte à goutte, ainsi que du café glacé , sur simple pression d’un bouton. Le mousseur à lait est suffisamment puissant pour gérer toutes sortes de lait , y compris le lait d’avoine et d’amande, et il passe au lave-vaisselle lorsque vous avez terminé.
Le principal problème que nous avons rencontré est que la Dinamica peut prendre un certain temps à comprendre. Ce n’était pas intuitif et cette configuration initiale était assez rigoureuse, en partie à cause de la sophistication de la machine et du nombre de fonctionnalités proposées. Une fois que vous avez surmonté les premiers contretemps, ce n’est plus difficile. Dans l’ensemble, il s’agit d’un produit haut de gamme d’une marque de confiance.
Cuisinart : Meilleure Cafetière À Portion Individuelle Avec Moulin
⇨ Les Caractéristiques :
Cette cafetière Cuisinart se démarque par son moulin intégré pour une dosette réutilisable en portion individuelle. Contrairement à d’autres machines qui utilisent des dosettes préemballées, cette machine moud suffisamment pour une tasse de café en grains entiers. En fait, nous l’avons tellement aimé que nous lui avons donné une place dans nos Kitchen Gear and Coffee Awards 2022.
Le problème, c’est qu’il s’agit d’un processus en deux étapes, vous ne pouvez donc pas appuyer sur un bouton et repartir. Cependant, il simplifie le processus en broyant la quantité précise de grains entiers directement dans une capsule réutilisable. Ensuite, chargez-la simplement dans le porte-capsule comme une dosette ordinaire et infusez-la. Pour les matins où vous êtes pressé, il peut utiliser des bonnets K et propose des options de taille de huit, 10 ou 12 onces. Nos professionnels ont trouvé cette machine intuitive à utiliser sans avoir à lire le manuel d’instructions. Le réservoir d’eau de 48 onces se détache pour que vous puissiez facilement le remplir. Dans l’ensemble, nous avons trouvé que le café que nous préparions était entièrement satisfaisant avec un corps moyen.
Cuisinart DGB-950BCC : Cafetière Avec Moulin La Plus Simple À Utiliser
⇨ Les Caractéristiques :
Nos professionnels ont attribué des notes élevées à cette machine car elle était l’une des cafetières les plus faciles à utiliser avec un moulin intégré et avait l’un des temps d’infusion les plus rapides, ce qui la rend idéale pour ceux qui souhaitent une expérience de préparation de café rapide et sans tracas.
Même si vous n’avez pas lu le manuel d’instructions (et que vous ne consommez pas de caféine), naviguer dans le panneau de commande est un jeu d’enfant. Un autre avantage intéressant est que vous n’aurez pas à remplir la trémie aussi souvent puisqu’elle contient une demi-livre de grains entiers, même si nous n’aimons pas qu’elle n’ait qu’un seul réglage de mouture. L’utilisation de haricots prémoulus est également une option.
Le panier à café pivote vers l’avant, vous n’avez donc pas à craindre qu’il heurte les armoires basses. Nous adorons la carafe thermique qui garde le café au chaud, mais si vous préférez, une option de carafe en verre est également disponible.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Vaut-Il La Peine D’acheter Une Cafetière Avec Moulin ?
L’inconvénient est qu’ils ont tendance à être chers, surtout s’ils sont équipés d’un broyeur à meules. Cela ne signifie pas pour autant que tout espoir est perdu si une cafetière avec moulin est hors de votre budget. Vous pouvez toujours préparer du bon café avec des grains prémoulus, même s’il existe un écart de qualité entre celui-ci et le café en grains entiers.
Vous pouvez également acheter un moulin à café séparé à un prix abordable ; cela pourrait être une solution intéressante pour les personnes qui possèdent déjà une cafetière qu’elles aiment et qui ne souhaitent pas acheter un tout nouvel appareil de préparation du café.
Q2 : Quelle Est La Différence Entre Une Meuleuse À Lames Et Une Meuleuse À Meules ?
Les broyeurs à bavures, en revanche, sont connus comme étant l’option la plus fiable et de meilleure qualité. En retour, ils sont nettement plus chers. Il existe deux types de moulins à meules, à roue et coniques, qui broient tous deux les grains de café à la taille de mouture souhaitée. Les fraises coniques sont considérées comme supérieures, car elles sont un peu plus lisses, plus lentes et plus silencieuses que les fraises à roue. Il existe d’excellentes options pour les meuleuses à lames et à meules, mais essayez d’opter pour cette dernière si votre budget le permet.
Q3 : Quelle Mouture Dois-Je Utiliser Pour Ma Cafetière ?
Si vous n’êtes pas sûr de la taille de mouture que vous utilisez, Rachel Langer , directrice du café chez Red Rock Roasters, vous donne un petit conseil lorsque vous l’observez : le café moyennement moulu a à peu près la consistance du sel de table, tandis que le café moulu grossier le café est similaire au sel casher.
Q4 : Quel Est Le Meilleur Moment Pour Moudre Les Grains De Café ?
Si vous avez acheté des grains de café récemment torréfiés, cela vaut la peine d’attendre quelques jours pour les moudre. Utiliser les grains de café trop tôt après leur torréfaction les empêche de libérer du CO2, ce qui altère la composition aromatique. « J’aime que le café soit une semaine [après la torréfaction] avant de le boire », a déclaré Langer. « Je dirais que deux semaines après la torréfaction, c’est aussi très bien. C’est ce que vous devriez viser. »
Q5 : Quelle Quantité De Café Dois-Je Utiliser Lors De La Préparation ?
Si vous souhaitez mesurer le café en volume plutôt qu’en poids, commencez avec une mesure (2 cuillères à soupe) de café pour 170 grammes d’eau ; sachez simplement qu’il peut y avoir plus de variations dans l’intensité du café.
Q6 : Comment Nettoyer Un Moulin À Café ?
Si vous parvenez à accéder au broyeur ou à le retirer complètement, le processus de nettoyage sera plus approfondi. Les meuleuses à lames peuvent être essuyées avec une serviette humide, tandis que les meuleuses à meules doivent être nettoyées avec un chiffon sec. Assurez-vous de retirer autant de marc que possible pour garantir de meilleures performances et une meilleure saveur lors de votre prochaine infusion.
Pour ceux qui possèdent un moulin à café séparé, le processus de nettoyage dépend encore une fois de la lame par rapport à la bavure. Une façon courante de nettoyer un broyeur à lames consiste à remplir l’appareil avec un quart de tasse de riz et à le broyer jusqu’à ce que le riz devienne une fine poudre. Ensuite, videz le riz et essuyez l’intérieur du moulin avec un chiffon humide. C’est une astuce pratique, car le riz absorbe les restes d’huiles de café et les résidus des infusions précédentes. Les broyeurs à bavures doivent être démontés et frottés avec une brosse à dents ou un goupillon. Évitez de nettoyer les bavures avec de l’eau, sauf indication contraire.
