Un moyen simple et abordable de conserver les restes et la préparation des repas.
Les contenants de conservation des aliments sont une bouée de sauvetage pour les cuisiniers à domicile. Non seulement ils sont capables de stocker les restes en toute sécurité, mais ils peuvent également conserver la fraîcheur des ingrédients humides et secs. Les meilleurs contenants de stockage des aliments sont durables, résistants aux éclaboussures et suffisamment hermétiques pour empêcher les parasites du garde-manger d’entrer et survivre à une chute sans se casser ni causer de dégâts.
« Il y a de nombreux facteurs à prendre en compte autres que la beauté d’un objet », explique l’organisatrice professionnelle Ashley Coleman . « Il s’agit vraiment de ce qui fonctionne bien et de ce qui ne fonctionne pas du point de vue des fonctionnalités. »
Nous avons testé 21 contenants de stockage d’aliments secs dans notre laboratoire, y compris des options en plastique et en verre, et avons évalué leur conception, leur capacité, leur facilité de nettoyage et leurs performances, notamment s’ils se tachaient, retenaient les odeurs après le nettoyage, fuyaient ou se cassaient. sur l’impact. En plus de Coleman, nous avons également discuté avec l’organisatrice professionnelle Alejandra Costello pour savoir ce qu’il faut rechercher lors de l’achat de contenants de stockage d’aliments secs.
Meilleurs Contenants de Stockage D’aliments Secs :
Glasslock : Meilleur Ensemble de Contenants en Verre
⇨ Les Caractéristiques :
L’ensemble de stockage de 18 pièces de Glasslock est parfait pour ceux qui souhaitent un stockage des aliments robuste et fiable sans risque de taches ou de rétention d’odeurs. Neuf pièces et leurs couvercles sont inclus, allant d’un récipient rond de 0,7 tasse (166 mililitres) à un généreux récipient rectangulaire de 1,5 litres. Les parois en verre épaisses et les couvercles hermétiques protègent les aliments de l’air et des brûlures du congélateur, gardant ainsi le contenu frais plus longtemps. Ils sont faciles à nettoyer et peuvent être utilisés en toute sécurité au congélateur, au micro-ondes, au lave-vaisselle et même au four (avec les couvercles retirés – l’un de nos couvercles s’est déformé lorsqu’il est laissé à proximité de la chaleur).
En testant cet ensemble, nous avons été impressionnés par la construction globale et les performances de ces conteneurs. Il a fallu quelques jours pour qu’un avocat coupé en deux commence à brunir, et encore plus longtemps pour qu’une laitue coupée montre des signes de flétrissement. Nous apprécions également le fait que le joint hermétique rend ces récipients étanches, vous n’avez donc pas à vous soucier qu’ils coulent dans une boîte à lunch .
Snapware : Meilleur Rapport Qualité-Prix
⇨ Les Caractéristiques :
Ces récipients à couvercle verrouillable de Snapware sont empilables, aident à garder votre réfrigérateur organisé et sont difficiles à battre avec un prix d’un peu moins de 20 € . Nous avons été impressionnés par leurs performances lors de notre test de secousse, ne perdant qu’une petite quantité d’eau. Il a résisté lors de notre test au micro-ondes mais nous avons remarqué des taches après avoir réchauffé la sauce pour pâtes, ce qui est courant avec les récipients en plastique.
Lors de nos tests précédents, nous avons également essayé la gamme Total Solution Glass de Snapware . Si vous recherchez des contenants qui conserveront les aliments frais pendant longtemps (par exemple, si vous mettez des repas au congélateur pour une conservation à long terme), vous voudrez peut-être opter pour ceux-ci, car ils sont moins sujets à coloration. Gardez simplement à l’esprit que les couvercles verrouillables sont toujours en plastique et peuvent donc se tacher avec le temps.
OXO Good Grips : Meilleurs Contenants de Stockage de Nourriture Pour Le Garde-Manger
⇨ Les Caractéristiques :
Les conteneurs POP bien connus d’OXO peuvent être fermés d’une seule main : il suffit d’appuyer sur le bouton pour former un joint étanche. Les couvercles sont fins, faciles à nettoyer et passent au lave-vaisselle. Certains sont également livrés avec des accessoires comme des cuillères demi-tasse qui se fixent sous le couvercle afin que vous en ayez toujours une dédiée à portée de main pour mesurer les produits secs.
Cet ensemble de pâtisserie est livré avec des récipients conçus pour contenir parfaitement des sacs de farine et de sucre de 2,2 kilogrammes, ainsi qu’une boîte de 453 grammes de cassonade. Le récipient à cassonade est livré avec un économiseur de cassonade en terre cuite qui empêchera le sucre de durcir. Les conteneurs POP s’empilent proprement et en toute sécurité, vous permettant de suivre facilement les recharges nécessaires.
Dans notre laboratoire, nous avons testé la taille de 1 litre et avons apprécié sa tenue au lave-vaisselle. Nous avons également testé la version de 1 litre avec un couvercle en acier inoxydable , et bien que ces couvercles ne passent pas au lave-vaisselle, le lavage des mains était un jeu d’enfant et les bases peuvent être jetées au lave-vaisselle.
Anchor Hocking : Meilleurs Contenants de Stockage de Nourriture Durables
⇨ Les Caractéristiques :
Ces conteneurs ont obtenu les meilleurs scores lors de notre test pour garder l’air à l’extérieur (et cela signifie garder la fraîcheur à l’intérieur) . Pour moins de 40 €, ces contenants sont une bonne affaire, avec des bases en verre qui peuvent être utilisées au four jusqu’à 425 ºF. Les couvercles sont transparents et ont un bord flexible qui ne se fissurera pas avec le temps, et bien que nous ayons constaté de légères bosses sur les couvercles après plusieurs cycles de lave-vaisselle à haute température, nous avons pu les remettre en place.
Les couvercles sont texturés et le rebord sur le côté facilite l’ouverture et l’étanchéité, mais ils ne sont pas les meilleurs pour contenir de grandes quantités de liquide, car nous avons constaté une perte d’eau lors de notre test de secousse et de notre test de fuite nocturne.
Joseph Joseph Nest Lock : Meilleurs Conteneurs de Stockage Peu Encombrants
⇨ Les Caractéristiques :
Obtenez cet ensemble complet de conteneurs de stockage Joseph Joseph Nest pour moins de 25 € , surtout si vous êtes préoccupé par l’espace et l’argent. Cette gamme comprend des conteneurs emboîtés et des couvercles emboîtés. Ainsi, lorsque vous les rangez, vous n’avez qu’à libérer de l’espace pour le conteneur de plus grande taille.
Les couvercles s’enclenchent sur les récipients pour créer un joint étanche, bien que nous ayons constaté des fuites lors de nos tests et ne les recommandons pas pour les liquides. Semblables aux autres récipients en plastique que nous avons testés, ils sont sujets aux taches s’ils sont utilisés avec des aliments très pigmentés. Les plus grandes tailles sont idéales pour la cuisson par lots.
Stasher : Meilleur Sac Flexible de Stockage Des Aliments en Silicone
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous aimez vos sacs en plastique et vos Ziplocs, vous adorerez les sacs réutilisables Stasher , qui vous feront économiser de l’argent sur le long terme. Conservez les fruits, légumes et autres collations dans le silicone épais mais flexible des sacs, transparent et disponible dans un assortiment de couleurs et de tailles. Ils se ferment et s’ouvrent facilement.
Lorsque nous les avons testés à la maison, ils ont conservé les herbes enveloppées dans une serviette en papier humide pendant des semaines, et nous n’avons pas eu à tout mélanger dans notre réfrigérateur pour leur faire de la place car elles prennent un minimum de place.
Les sacs Stasher vont au congélateur, au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle et peuvent même être utilisés dans de l’eau bouillante pour la cuisson sous vide ! Nous avons remarqué des taches lors de nos tests de sauce tomate en laboratoire, alors gardez cela à l’esprit lorsque vous stockez des aliments pigmentés.
Chef's Path : Meilleur Budget
⇨ Les Caractéristiques :
Ceux qui ne veulent pas débourser beaucoup d’argent pour un gros ensemble de stockage de nourriture apprécieront cette option abordable. Ce paquet de 14 constitue un achat d’un excellent rapport qualité-prix, car il fournit une poignée de petits et grands contenants alimentaires à utiliser, que vous stockiez des restes ou des ingrédients secs.
Cet ensemble comprend deux récipients de cuisine extra-hauts, quatre grands récipients de garde-manger hauts, quatre récipients alimentaires moyens et quatre petits récipients. Les conteneurs sont idéaux pour stocker toutes sortes de produits secs, notamment la farine, le riz, les pâtes, les céréales et le sucre. De plus, l’ensemble de boîtes de conservation alimentaires hermétiques Chef’s Path est empilable et peut être utilisé en toute sécurité au micro-ondes, au réfrigérateur et au lave-vaisselle. De plus, il est livré avec ses propres étiquettes de tableau, un marqueur de tableau et un ensemble de cuillères à mesurer.
Bien que le prix soit certainement attractif pour ce que vous obtenez, cet ensemble n’a pas fonctionné aussi bien que nous l’avions espéré lors de nos tests. Bien que les récipients se soient bien comportés lors de notre test de prélavage, car ils ne présentaient aucune tache et n’avaient qu’une légère odeur d’oignon, ils ont légèrement coulé lors de notre test d’éclaboussure. Nous avons également dû remettre les couvercles sur les récipients après les avoir passés au lave-vaisselle, et l’un des fermoirs latéraux s’est ouvert lorsque nous avons laissé tomber le récipient. Malgré cela, le système de verrouillage sécurisé à quatre côtés a empêché les pièces de fuir considérablement. En tant que tel, cet ensemble est idéal pour les produits secs stockés dans des tiroirs ou des étagères, et non pour les aliments que vous souhaitez transporter.
STASHER : Meilleurs Sacs Réutilisables
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous souhaitez éviter les plastiques à usage unique, considérez cet ensemble de sacs de conservation alimentaire comme un investissement rentable. Fabriqués en silicone alimentaire, les sacs durables Stasher peuvent conserver les aliments au réfrigérateur, au congélateur ou dans le garde-manger et peuvent également être utilisés au micro-ondes ou comme pochette pour la cuisson sous vide. Cet ensemble comprend quatre pièces : un sac plat de 1,8 kilogrammes, un sac debout de 1,58 kilogrammes, un sac à sandwich de 510 grammes et un sac à sandwich de 340 rammes sac à collation.
Un sac empêchait un avocat coupé en deux de devenir pâteux au réfrigérateur, tandis qu’un autre empêchait les cristaux de glace de recouvrir les baies au congélateur. Nous les avons également testés pour le stockage de produits secs et avons apprécié qu’ils fonctionnent aussi bien que n’importe quel contenant hermétique à condition de les fermer correctement. (Un éditeur les utilise même pour emballer des articles de toilette liquides et du maquillage lors de voyages.) Bien que les sacs passent au lave-vaisselle, les bords intérieurs sont plus difficiles à nettoyer ; nous avons utilisé une brosse de nettoyage en paille pour pénétrer dans les coins et les rainures du joint. Ils sont également difficiles à sécher au lave-vaisselle, vous devrez donc peut-être les essuyer à la main ou les sécher à l’air sur une grille pour vous assurer qu’aucune humidité ne reste emprisonnée à l’intérieur avant de les ranger.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Le Plastique Ou Le Verre Sont-Ils Meilleurs Pour Conserver Les Aliments ?
Coleman conseille également de réfléchir à l’endroit où vous prévoyez de conserver les bidons et les conteneurs. « Si vous les rangez dans un garde-manger ou sur une étagère très basse et que la famille a de jeunes enfants, vous ne voulez pas que le verre soit potentiellement brisé », explique Coleman.
Costello convient que le plastique est un choix plus sûr lorsque des enfants sont présents. Elle mentionne également que si le plastique est idéal pour stocker des produits secs, le verre est une option plus durable pour le chauffage et la congélation. « Pour les restes du réfrigérateur qui seront réchauffés dans le récipient, optez pour des récipients en verre (qui sont naturellement sans BPA) pour éviter de chauffer des produits chimiques potentiellement nocifs », précise-t-elle. « Même si votre récipient en plastique est sans BPA, le plastique contient toujours d’autres produits chimiques qui peuvent s’échapper. »
Q2 : Quels Sont Les Avantages De Mettre Les Produits Séchés Dans Des Conteneurs De Stockage ?
Coleman affirme que le principal avantage de l’utilisation de conteneurs de stockage est de conserver le contenu frais plus longtemps. Elle dit qu’en choisissant notamment des contenants avec des couvercles hermétiques, vous serez peut-être moins enclin à être paresseux car il n’y a pas d’autre choix que de mettre le couvercle dessus.
En plus de faire durer les aliments, Coleman estime qu’un autre avantage de l’utilisation de conteneurs de stockage est leur apparence élégante. « Parce que c’est joli, vous pourriez être plus enclin à le conserver ainsi », dit Coleman. « C’est donc un peu comme un effet domino. »
Costello est d’accord, notant qu’opter pour des contenants et des étiquettes uniformes peut particulièrement améliorer l’esthétique de la cuisine.
Q3 : Les Aliments Peuvent-Ils Durer Plus Longtemps Lorsqu’ils Sont Stockés Dans Des Conteneurs ?
Costello dit qu’il est important de considérer le coût d’opportunité de l’achat de conteneurs de stockage et l’entretien impliqué, à savoir le transfert du contenu, la mise à jour des étiquettes, le nettoyage des couvercles embêtants et l’élimination des odeurs. Si vous prévoyez de finir le sac de nourriture rapidement, cela ne vaut peut-être pas la peine de le décanter.
« Par exemple, pour un grand mangeur de céréales, cela n’a pas de sens de transférer une boîte de céréales dans un récipient de stockage de nourriture doté d’un couvercle « difficile à ouvrir » si cela ne dure que quelques jours », a-t-elle déclaré. dit. « D’un autre côté, pour le boulanger occasionnel, il est logique d’investir dans un contenant hermétique de qualité pour conserver un sac de cinq livres de farine qui sera utilisé lentement au cours d’une année. »
En termes de dates de péremption , Coleman recommande de les indiquer sur le conteneur de stockage. Elle dit qu’elle conseille souvent aux clients d’écrire la date d’expiration en bas avec un marqueur effaçable à sec ou d’utiliser une étiqueteuse pour imprimer la date en petits caractères.
Q4 : Comment Organiser Les Conteneurs De Stockage Des Aliments ?
Q5 : De Combien De Contenants De Conservation Alimentaire Ai-Je Besoin ?
Si vous remplissez votre garde-manger d’ingrédients en vrac comme de la farine tout usage, du riz, des haricots secs ou des noix, vous souhaiterez probablement des contenants plus grands et dédiés à chacun, car vous pourrez les remplir lorsqu’ils sont faibles ou vides. Si votre garde-manger contient de petites quantités d’ingrédients variés – pensez aux pépites de chocolat, aux flocons de noix de coco, à la levure nutritionnelle et aux piments séchés – vous souhaiterez peut-être une gamme de contenants plus petits.
