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Il existe deux options de carafe lors de l’achat d’une nouvelle cafetière : en verre ou thermique. Bien que le verre soit plus courant et plus abordable, les carafes thermiques présentent plusieurs avantages, principalement la rétention de la chaleur. L’acier inoxydable à double paroi utilisé pour fabriquer les carafes thermiques maintient la température plus longtemps que le verre et, comme aucune plaque chauffante n’est requise, le café ne brûlera pas et ne deviendra pas amer. La durabilité est un autre avantage : il faudrait vraiment essayer de l’ébrécher ou de le casser. Certains clients préfèrent simplement l’esthétique de l’acier inoxydable dans leur cuisine. Quelle que soit la raison, les cafetières thermiques, des machines goutte à goutte aux presses françaises, peuvent améliorer votre routine quotidienne de café.
Meilleures Cafetières À Carafe Thermique :
OXO Brew : Meilleur Cafetière Dans L'ensemble
⇨ Les Caractéristiques :
L’OXO Brew 8-Cup 1,8 litre possède non seulement une carafe thermique conçue pour garder le café chaud pendant plusieurs heures, mais elle est également l’une des rares cafetières certifiées par le Golden Cup Standard de la Specialty Coffee Association. 1 Cela signifie qu’une cafetière prépare à la température idéale (entre 195 et 205 degrés) et peut préparer toute la cafetière en quatre à six minutes, entre autres critères.
D’autres caractéristiques notables incluent sa conception compacte, ses couvercles séparés pour le panier-filtre et le réservoir d’eau, ainsi que sa capacité à servir une seule fois . Il est rare de trouver une cafetière filtre capable de préparer une tasse aussi délicieuse qu’une cafetière pleine, car les vitesses d’infusion (c’est-à-dire le débit de l’eau qui traverse le marc de café) sont si différentes, mais celle-ci fait l’affaire.
Nous avons trouvé le café délicieux après l’avoir essayé, et nous avons également apprécié la possibilité d’alterner entre une petite quantité et une plus grande cafetière de 8 tasses 1,8 litre. Le processus de nettoyage est assez standard et nous n’avons eu aucun problème avec celui-ci. Un inconvénient, cependant, est qu’il n’est pas programmable, ce qui peut être un problème pour ceux qui préparent régulièrement du café des heures à l’avance.
En ce qui concerne les cafetières thermiques, l’OXO Brew 8-Cup 1,8 litre est proposée à un prix moyen à légèrement supérieur à la moyenne. Mais étant donné le café délicieux et consistant qu’il produit, il offre un excellent rapport qualité-prix et mérite notre première place.
Moccamaster KBGT : Meilleure Folie
⇨ Les Caractéristiques :
Technivorm est une marque néerlandaise célèbre pour sa gamme de cafetières Moccamaster, qui sont généralement considérées comme l’une des meilleures machines goutte à goutte que vous puissiez acheter. Ce modèle KBGT combine la qualité signature d’un Moccamaster avec une carafe thermique pour garder le café au chaud pendant des heures après l’infusion.
Deux caractéristiques qui distinguent la machine d’une cafetière générique sont le bras gicleur et l’élément chauffant en cuivre. Le bras de pulvérisation aérien comporte neuf trous pour saturer uniformément le marc de café et produire un pourcentage d’extraction idéal compris entre 18 et 22 pour cent. Pendant ce temps, l’élément chauffant en cuivre maintient une température de l’eau comprise entre 196 et 205 degrés, ce qui constitue la plage optimale lors du brassage. Ces petits détails en apparence font une différence majeure dans le goût.
Le Moccamaster KBGT présente cependant quelques limitations notables. Il ne peut pas être programmé pour infuser à une heure précise et il n’y a aucun réglage permettant de l’ajuster pour des tailles d’infusion plus petites. Le café a toujours bon goût lorsque vous ne préparez que deux ou trois tasses, mais les paramètres d’infusion sont mieux adaptés à une carafe pleine de 10 tasses 2,366 litre. Ce serait bien d’avoir ces caractéristiques communes, surtout compte tenu du prix élevé de la machine, mais en ce qui concerne la qualité du café pur, le Moccamaster KBGT est difficile à surpasser.
Ninja DualBrew Pro : Meilleure Cafetière Multifonctionnelle
⇨ Les Caractéristiques :
Un autre premier choix est le système de café de spécialité multifonctionnel Ninja DualBrew Pro. En le déballant, j’ai été surpris de découvrir autant de pièces et d’accessoires. La première chose que j’ai remarquée était l’adaptateur Ninja pod sur le dessus, qui sert à brasser des pods. Cependant, le retrait de l’adaptateur de dosette a révélé le panier d’infusion pour le marc de café. Après avoir inséré le marc de café, le couvercle de l’infuseur est tiré vers l’avant jusqu’à ce qu’il se ferme, et il était difficile de dire que l’adaptateur était toujours là. Le panneau de commande numérique affiche une variété de fonctions. Sur le côté droit du panneau se trouvent les choix de style d’infusion : classique, riche, sur glace ou spécialité. L’horloge numérique programmable est située au centre, entourée des huit volumes d’infusion parmi lesquels choisir, allant d’une petite tasse (huit onces) à une carafe pleine.
La plaque chauffante intelligente est réglée pour rester allumée pendant deux heures, mais la durée peu
être modifiée pour rester allumée jusqu’à quatre heures. La cafetière dispose d’un mode eau chaude avec une conduite d’eau séparée. Il y a un cadran sur le côté gauche de la machine, et lorsque vous l’allumez, le panneau de commande affiche un bouton de température de l’eau et deux options : chaude et bouillante. Comme si ces fonctionnalités ne suffisaient pas, la cafetière dispose également d’un mousseur à lait intégré. Une carafe en verre est incluse, mais il existe également une plateforme de tasse à portion individuelle pour une plus petite tasse de café. Le système de café spécialisé Ninja DualBrew Pro est un touche-à-tout qui offre une grande polyvalence aux buveurs de café.Le plus populaire
Frieling : Meilleure Presse Française
⇨ Les Caractéristiques :
Des presses françaises aux cafetières à verser et bien plus encore, de nombreuses cafetières non électriques sont conçues à partir d’un matériau thermique pour retenir la chaleur plus longtemps. Et la presse française en acier inoxydable Frieling gardera votre café bien chaud pendant des heures, ce qui est bien plus longtemps que ce qu’une presse en verre peut accomplir. En fait, nous avons comparé la presse française Frieling à deux presses françaises en verre et le modèle Frieling était de loin supérieur, non seulement en termes d’isolation mais aussi en termes de qualité d’infusion. Un petit conseil : rincez au préalable la presse à l’eau chaude et elle gardera sa chaleur encore plus longtemps.
Comme toutes les presses françaises, celle-ci doit être nettoyée – ou, au moins, rincée – après chaque utilisation. Pour nous, le nettoyage était simple et direct, même si l’extérieur est sujet aux taches. La presse est disponible en cinq tailles, allant de 1,2 K, et elle est disponible en deux finitions différentes : une finition miroir accrocheuse et une finition brossée plus discrète. En prime, les deux modèles vont au lave-vaisselle.
Bien que la presse française Frieling soit certainement chère, elle est également extrêmement durable, elle peut donc permettre d’économiser de l’argent à long terme, car les presses à verre s’écaillent ou se brisent trop souvent. Cela étant dit, il existe des presses thermiques françaises plus abordables sur le marché si ce modèle est trop cher.
Sage Appliances Brewer Thermal : Meilleurs Paramètres D'infusion
⇨ Les Caractéristiques :
La Sage Precision Brewer Thermal en acier inoxydable brossé est une autre cafetière programmable de haute qualité qui fait une superbe tasse de café. C’est un choix évident pour l’une des meilleures cafetières filtre. La cafetière de 1 kilogramme est dotée de deux paniers d’infusion : l’un est large et a un fond plat (pour de plus grandes quantités de café), et l’autre est plus petit et en forme de cône (pour de plus petites quantités). Bien que le réservoir d’eau ne soit pas amovible, il est étonnamment large, éliminant ainsi toute crainte de renverser de l’eau partout, comme certains d’entre nous ont tendance à le faire lorsqu’ils sont distraits. Une autre touche intéressante est que le réservoir mesure l’eau en onces et en tasses, en plus d’avoir des indicateurs de ligne pour une tasse, une demi-carafe et une carafe entière. J’ai tendance à préparer entre 567 gramme, et lorsqu’elle est inférieure à 567 gramme, la cafetière de précision Breville est suffisamment intuitive pour le remarquer, puis elle ajuste automatiquement les paramètres d’infusion pour garantir que J’obtiens une saveur robuste.
La cafetière a des fonctions simples : un cadran, un bouton de démarrage et d’annulation et un écran LCD. Vous avez le choix entre plusieurs réglages d’infusion : rapide, doré, fort, sur glace, infusion froide et My Brew. Lorsque vous utilisez le réglage My Brew, le café peut être personnalisé en fonction du temps de floraison (de 30 à 60 secondes), de la température d’infusion (entre 197 et 204 degrés est recommandé) et du débit (lent, moyen, rapide). Une fois le cycle d’infusion terminé, l’horloge affiche le temps écoulé depuis l’infusion.
Bonavita : Meilleur Gain D'espace Sur Le Comptoir
⇨ Les Caractéristiques :
Cette petite sélection est une autre des meilleures cafetières filtre que nous avons testées – et c’est la preuve incontestable que les bonnes choses viennent vraiment dans de petits emballages. La cafetière Bonavita Connoisseur 8 tasses 2 Litres Performance est une cafetière compacte qui est simple, belle et qui prépare un café au goût délicieux. Il n’y a pas d’écran LED ni de boutons, à l’exception du bouton d’alimentation. Cela garantit une expérience de brassage toujours bonne sans passer par de nombreux obstacles. Il existe un mode de pré-infusion en option qui met la pomme de douche en pause et donne au terrain plus de temps pour fleurir. Vous saurez quand ce mode a été activé car vous verrez une lumière clignotante et entendrez deux bips.
Le Bonavita Connoisseur dispose d’un panier filtrant amovible et le réservoir d’eau a une ouverture généreuse pour permettre de verser facilement de l’eau sans la renverser. Et le couvercle de la carafe thermique en acier inoxydable est doté d’un levier permettant de contrôler la quantité de café versée par la machine goutte à goutte.
Braun Brewsense : La Meilleure Cafetière Filtre Économique
⇨ Les Caractéristiques :
Si vous êtes rebuté par le prix de machines comme le Café et le Ratio, il y a encore de l’espoir d’avoir un café au bon goût. Mais ce qui est frappant dans le test des cafetières filtre économiques, que nous définissons comme celles qui coûtent moins de 100 € au moment de la rédaction, c’est à quel point elles sont différentes les unes des autres. Certains n’ont rien d’autre qu’un simple interrupteur marche/arrêt, certains infusent à plusieurs concentrations différentes. Certains ont des carafes thermiques, d’autres non. Il existe toute une gamme de pommes de douche différentes : certaines distribuent l’eau dans un bec étroit, d’autres utilisent un large anneau. Même les cafetières en verre s’ouvrent et se ferment de manières très différentes. Ce que nous voulons dire ici, c’est qu’il y avait vraiment quelque chose à tester. Et lorsque nous considérons la qualité du café ainsi que la variété des fonctionnalités disponibles, Braun’s Brewsense a devancé le peloton.
Lorsque nous parlons de « qualité du café », nous devons être clairs : ce n’est pas la même chose que ce que vous obtiendrez si vous utilisez l’une des machines à plus de 300 € recommandées ci-dessus. Le Braun ne régule pas la température de l’eau aussi précisément que le Café ; il ne laisse pas le café fleurir comme le Ratio. C’est une configuration globale plus basique. Mais, surtout lorsqu’on le compare à d’autres machines économiques, nous pouvons goûter la différence. Le café du Braun n’était ni plat ni rassis. Nous avons apprécié le fait qu’elle propose deux intensités de café différentes au goût différent (régulier et audacieux), mais nous avons encore plus apprécié le fait que la plaque chauffante ait des réglages variables. L’un des plus gros problèmes que nous avons rencontrés avec les cafetières bon marché est que le café est perpétuellement tout simplement trop chaud pour être bu et les plaques chauffantes peuvent le faire mijoter à mort. Enfin, le Braun offrait la possibilité de préparer de petites quantités de café, une à quatre tasses, et cela a été efficace. Ce paramètre ralentit le processus de préparation. Si elle n’est pas utilisée, l’eau coulera trop rapidement dans le marc de café et n’en extraira pas autant de saveur. Il est également livré avec un filtre à eau au charbon et la possibilité de le programmer pour fonctionner avec de l’eau douce ou dure si vous en avez l’un ou l’autre.
Zwilling Enfinigy : Meilleur Cafetière Filtre
⇨ Les Caractéristiques :
Comme nos autres gagnants, la Cafetière goutte à goutte Zwilling Enfinigy a également reçu la Golden Cup Standard de la SCA, et à juste titre. Elle prépare toujours bien le café et possède suffisamment de fonctionnalités supplémentaires pour valoir son prix plus élevé, mais elle ne correspond pas tout à fait aux fonctionnalités offertes par la machine Café, donc la décision sur la machine à acheter se résume (vous comprenez ?) aux fonctionnalités qui sont les plus importantes pour vous et à ce que vous êtes prêt à payer pour ces fonctionnalités. Le Zwilling se démarque avec quelques options inédites. La plus curieuse est une fonction Bloom que vous pouvez activer ou désactiver. La floraison du café est une étape importante : lorsque le café est saturé d’eau chaude, il libère immédiatement du CO₂, ce qui provoque des goûts désagréables. Le café en fleurs lui donne un moment pour libérer ce gaz avant de poursuivre le processus d’infusion, éliminant ainsi les goûts désagréables et acides. C’est tellement fondamental que nous ne savons pas vraiment pourquoi vous désactiveriez cette étape, d’autant plus qu’elle n’ajoute qu’une vingtaine de secondes au temps d’infusion total. Encore plus curieux, cette fonction était désactivée par défaut.
Une autre fonctionnalité intéressante vous permet de sélectionner la dureté de votre eau (vous avez le choix entre trois niveaux), ce qui informe ensuite une fonction de minuterie qui vous indique quand il est temps de détartrer la machine. En dehors de cela, les fonctionnalités sont assez standard, vous permettant de régler une minuterie pour commencer l’infusion, de sélectionner le nombre de tasses (de 2 à 12) et une fonction de maintien au chaud qui s’éteint automatiquement après 30 minutes.
Cuisinart DGB2E : Meilleure Cafetière À Portion Individuelle Avec Moulin
⇨ Les Caractéristiques :
Cette cafetière Cuisinart se distingue par son moulin intégré pour une dosette réutilisable en portion individuelle. Contrairement à d’autres machines qui utilisent des dosettes préemballées, cette machine moud suffisamment pour une tasse de café en grains entiers. En fait, nous l’avons tellement aimé que nous lui avons attribué une place dans nos 2022 Kitchen Gear and Coffee Awards.
Le problème, c’est qu’il s’agit d’un processus en deux étapes, vous ne pouvez donc pas appuyer sur un bouton et repartir. Cependant, il simplifie le processus en broyant la quantité précise de grains entiers directement dans une capsule réutilisable. Ensuite, chargez-la simplement dans le porte-capsule comme une dosette ordinaire et infusez-la. Pour les matins où vous êtes pressé, il peut utiliser des bonnets K et propose des options de taille de huit, 283 ou 340 gramme. Nos professionnels ont trouvé cette machine intuitive à utiliser sans avoir à lire le manuel d’instructions. Le réservoir d’eau de 1,3 litres se détache pour que vous puissiez facilement le remplir. Dans l’ensemble, nous avons trouvé que le café que nous préparions était entièrement satisfaisant avec un corps moyen.
De'Longhi DINAMICA ECAM 350.15.B : Meilleure Cafetière Mousseuse Avec Broyeur
⇨ Les Caractéristiques :
Un préféré parmi nos experts du laboratoire, ce café et cet expresso De’Longhi produisent des boissons au goût superbe, allant des expressos et des lattés aux glaces en quelques clics sur l’écran tactile. Choisissez simplement le type et la taille de la boisson que vous souhaitez, et la machine fait automatiquement tout le reste pour vous, y compris le broyage, l’infusion et la mousse de lait. Bien qu’il soit livré avec une application, nous avons trouvé qu’elle était assez basique et n’ajoutait pas grand-chose à l’expérience utilisateur.
Mieux encore : il rince également le bec verseur au début afin que vous puissiez être sûr qu’il n’y a aucun résidu de café dans votre tasse. Nous avons été impressionnés par la qualité de l’espresso avec une crème riche et par la simplicité d’utilisation du mousseur à lait qui mousse tout seul pour une expérience véritablement pratique qui ne peut pas être beaucoup plus simple.
Presse française thermique Bodum Columbia : La Bodum Columbia a été testée dans notre laboratoire aux côtés de 20 autres presses françaises et, parce qu’elle est fabriquée en acier inoxydable à double paroi, elle a été prise en considération pour cet article. Malheureusement, notre équipe de test a attribué à cet article de faibles notes pour sa conception et la qualité de son infusion. Le filtre était moins efficace que de nombreuses alternatives et le café lui-même avait un goût amer ou légèrement brûlé.
Bonavita 8 tasses 1,8 litre Carafe thermique One-Touch : Cette cafetière n’a pas été à la hauteur de son prix haut de gamme, nous empêchant de l’inclure dans la liste. Notre testeur a noté qu’il possède très peu de fonctionnalités et que le café qu’il prépare est solide mais pas excellent. Bref, il existe sur le marché des cafetières qui surpassent ce modèle Bonavita et sont moins chères.
Malheureusement, nettoyer une carafe thermique peut être une nuisance. Elles ont souvent des ouvertures plus petites que les carafes en verre, ce qui rend leur nettoyage à la main plus difficile et elles sont moins susceptibles de passer au lave-vaisselle. Ils sont également plus lourds, il n’est donc pas aussi facile de les tenir pendant de longues périodes. Il existe trois façons de nettoyer une carafe thermique à la main. Tout d’abord, vous pouvez utiliser du bon savon à vaisselle à l’ancienne et une brosse sans danger pour l’acier inoxydable. Deuxièmement, une combinaison de vinaigre et de bicarbonate de soude ; laissez le mélange tremper à l’intérieur de la carafe pendant plusieurs minutes avant de rincer. Et enfin, en utilisant une poudre nettoyante ou des pastilles nettoyantes spécialement conçues pour les cafetières. Ils coûteront un peu plus cher mais permettront un nettoyage plus approfondi (et peut-être plus facile).
Si votre cafetière thermique est électrique, elle nécessitera également un détartrage régulier. Il s’agit du processus d’élimination de l’accumulation de minéraux à l’intérieur de la machine elle-même. 3 Le moyen le plus simple de détartrer consiste à essuyer toutes les pièces avec un mélange de vinaigre et d’eau tiède savonneuse. Comme alternative, de nombreuses marques vendent des solutions de nettoyage spécialement conçues pour le détartrage. Essayez de détartrer au moins une fois tous les trois mois, même si cela ne fera pas de mal plus souvent. Consultez le manuel d’instructions fourni avec votre cafetière pour voir si le fabricant précise à quelle fréquence elle doit être détartrée. Si vous ne détartrez pas régulièrement, la machine peut être confrontée à un certain nombre de problèmes, comme un colmatage, une altération du goût du café, une température insuffisante ou un manque de fonctionnement.
Étant donné que le nettoyage des cafetières à carafe thermique peut prendre un certain temps, il vaut également la peine de rechercher des produits qui accélèrent le processus. Des marques comme Urnex et Brew Rite fabriquent des poudres de nettoyage et des solutions liquides qui vous aident, que vous retouchiez simplement la carafe ou détartriez entièrement la machine.
Questions Fréquemment Posées :
Q1 : Qu’est-Ce Qu’une Carafe Thermique ?
L’idée derrière eux est de garder le café chaud pendant plusieurs heures et de le faire de manière plus naturelle que de compter sur une plaque chauffante, comme le font généralement les carafes en verre. Les carafes thermiques sont généralement constituées de deux couches d’acier inoxydable, que l’on appelle « à double paroi », et sont scellées sous vide afin que l’air extérieur ne refroidisse pas le café.
Q2 : Comment Conserver Le Café ?
De nombreux amateurs de café se tournent vers le réfrigérateur ou le congélateur pour conserver leurs grains et, même si cette méthode de conservation peut sembler logique, elle est en réalité assez nocive pour le café en raison des niveaux élevés d’humidité résultant de l’utilisation du congélateur, sans parler de la fluctuation de température lors de sa prise et de sa sortie quotidienne. À la rigueur, le café peut être conservé assez bien, mais pas de manière optimale, dans le sac dans lequel il est livré. « Ces cercles sur les sacs de café laisseront s’échapper tout l’oxygène », nous a dit Allie. « Vous pouvez conserver le café à l’intérieur du sac et évacuer tout l’air, ce qui prolongera la durée de vie de vos grains de café, même si ce n’est pas la meilleure solution. » La meilleure solution est plutôt une boîte à café hermétique.
