La façon la plus intelligente de prolonger la durée de vie de vos produits et de vos protéines.
Trouver des moyens de prolonger la durée de conservation des produits d’épicerie est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire à la maison. La plupart des gens consacrent beaucoup de temps, d’argent et d’efforts aux faire les courses, et il n’y a rien de pire que de chercher un certain ingrédient et de s’en rendre compte. C’est gâté avant même que vous ayez eu la chance de l’utiliser. L’un des moyens les plus simples de conserver les aliments frais plus longtemps consiste à investir dans une machine sous vide de haute qualité.
Ces outils pratiques éliminent l’air des sacs ou des récipients dans lesquels les aliments sont stockés, ce qui empêche les bactéries ou les moisissures de se développer et protège les aliments des brûlures du congélateur. Les machines sous vide sont utiles de diverses manières, mais elles sont particulièrement utiles si vous préférez acheter des produits en vrac, préparer des repas ou essayer de conserver des aliments. que vous avez grandi ou attrapé vous-même. Ils sont également parfaits pour la cuisine sous vide.
Pour trouver la meilleure machine sous vide, nous avons testé quelques modèles phares en scellant certains des aliments les plus délicats que nous ayons pu trouver afin d’évaluer leur capacité à conserver efficacement les aliments sans les écraser. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelles machines sous vide ont réussi.
Meilleures Machines Sous Vide :
Nesco VS-12 : Meilleur Machine Sous Vide Dans L'ensemble
⇨ Les Caractéristiques :
La Machine sous vide Nesco VS-12 Deluxe est notre machine sous vide préférée du groupe. Ce modèle de comptoir est élégant et pas trop grand pour être exposé ou stocké. Le panneau de boutons sur le dessus est conçu simplement pour une utilisation facile. L’une des caractéristiques préférées de notre cuisine d’essai était la délicatesse de ce scellant lors du scellement à sec du Chex Mix. Sans casser aucun morceau de céréales, il a réussi à fermer hermétiquement le sac.
Il a quelques difficultés à sceller à l’humidité s’il y a une bonne quantité de liquide dans le sac sous vide, nous vous conseillons donc d’être prudent lorsque vous utilisez l’option de scellage humide. Les sacs ont maintenu une fermeture solide tout au long des tests, même l’avocat coupé en deux ne montrant pratiquement aucun signe de maturation. Polyvalente et conviviale, cette machine sous vide est parfaite pour la cuisine de tout le monde. Nous le recommandons à quelqu’un qui commence tout juste à travailler avec le scellage sous vide ou comme cadeau attentionné pour le cuisinier à domicile de votre vie.
Bonsenkitchen : Meilleure Valeur
⇨ Les Caractéristiques :
Notre choix pour le meilleur rapport qualité-prix, cette machine sous vide contient un produit puissant pour le prix. La Machine à sceller les aliments Bosenkitchen a obtenu des scores parfaits dans tous les domaines lors de nos tests. Cette machine dispose de cinq réglages de scellage différents et d’un couvercle qui se verrouille de manière audible avant de sceller, ce qui permet de disposer le sac dans le canal d’aspiration. Il s’agit de l’un des scellants les plus efficaces que nous ayons testés en matière de scellage, mais sachez qu’il faudra peut-être plusieurs tours de scellage pour éliminer tout l’air du sac.
Dans l’ensemble, ce scellant est simple à utiliser pour toute tâche de scellement. Nous aimons le fait qu’il soit suffisamment petit pour tenir dans un tiroir de cuisine pour un rangement et un accès faciles. Nous aimons également le fait qu’il se désactive automatiquement pour éviter la surchauffe lors d’une utilisation prolongée. Il est parfait pour n’importe quelle cuisine à un prix imbattable.
Anova ANVS02 : Meilleure Folie
⇨ Les Caractéristiques :
L’ Anova Precision Vacuum Sealer Pro a un design élégant qui n’aura pas l’air gênant sur le comptoir. Il propose également divers réglages de joint : vide et joint, humide, sec, joint, vide pulsé et vide pulsé externe, permettant à l’utilisateur de contrôler la puissance d’aspiration et le pouls. Malgré son prix plus élevé et sa variété de réglages, ce modèle est livré avec un livret d’instructions suffisamment simple pour aider les débutants à utiliser la scelleuse.
Les options ici en font un modèle plus avancé avec une large gamme de niveaux de puissance d’aspiration et de contrôle du pouls. C’est une folie, mais avec un score aussi élevé lors de nos tests, c’est parfait pour un cuisinier amateur plus avancé qui cherche à améliorer son jeu de mise sous vide.
INKBIRD INK-VS02 : Meilleur Machine Sous Vide Pour Les Débutants
⇨ Les Caractéristiques :
Il est difficile de rechercher un nouvel appareil lorsque vous ne savez pas quoi chercher. Nous avons donc recherché les éléments essentiels de notre sélection Idéal pour les débutants. La Machine à sceller sous vide Inkbird a réussi la majorité de nos tests avec brio tout en étant infaillible à utiliser. Il y avait des signes minimes d’oxydation après cinq jours de stockage lors du scellement de l’avocat pour tester sa fraîcheur et son étanchéité à long terme. Ce scellant n’a fait ses preuves que lorsqu’il s’agissait de sceller des aliments plus délicats. La force d’aspiration ne laisse pas beaucoup de place à l’ajustement, mais cela ne devrait pas poser de problème pour une utilisation débutante.
Nous recommandons cette machine sous vide à tous ceux qui souhaitent se lancer dans la mise sous vide mais n’ont pas besoin d’une tonne de cloches et de sifflets. Il dispose cependant d’un port accessoire pour un tuyau d’aspiration portable. Et même si le stockage des sacs donnerait un coup de pouce à cette scelleuse, elle dispose également d’un coupe-sac pour plus de commodité, ce que nous adorons. Son prix bas et sa petite taille en font un appareil de grande valeur et facile à ranger, parfait pour les premiers acheteurs ou comme cadeau.
NutriChef PKVS : Meilleur Machine Sous Vide Pour Les Aliments Délicats
⇨ Les Caractéristiques :
Sceller sous vide des aliments fragiles ou de forme irrégulière peut être beaucoup plus difficile que sceller des aliments substantiels ou de forme uniforme. Les scelleuses ont tendance à écraser les aliments légers grâce à la puissance d’aspiration. Les bulles d’air souvent laissées doivent être éliminées pour conserver les aliments dans un environnement véritablement hermétique. C’est ici qu’intervient le Scellant Nutrichef PKVS. Non seulement il a bien fonctionné lors de nos tests secs et humides, mais le joint était si étanche qu’il y avait peu de choses à pas d’oxydation sur l’avocat.
Bien que cette machine à sceller sous vide n’ait que deux réglages de joint, elle dispose d’accessoires supplémentaires comme un tuyau d’air. Ce modèle est notre préféré si vous envisagez d’utiliser une machine sous vide pour des aliments délicats comme des produits qui pourraient être facilement meurtris ou des miches de pain. Malgré sa petite gamme de fonctions, il en vaut la peine, grâce à son prix et à ses excellentes performances lors de nos tests.
FoodSaver PowerVac VS0100X : Meilleur Compact
⇨ Les Caractéristiques :
Peu de gens disposent d’un espace de rangement infini dans leur cuisine. Même s’il serait bien de garder tous vos appareils électroménagers sur le comptoir, rechercher un modèle offrant des options de rangement faciles pourrait vous convenir. La Machine sous vide compacte FoodSaver VS0150 PowerVac peut être stockée horizontalement, et sa petite taille la rend très pratique. Cependant, il est également conçu pour être stocké verticalement, ce que l’on ne peut pas dire pour la plupart des machines sous vide.
Il s’agit de notre modèle compact préféré, mais il s’est également exceptionnellement bien comporté lors de nos tests. Tous les sacs sous vide que nous avons scellés étaient suffisamment étanches pour ne laisser aucune bulle d’air et sont restés scellés tout au long de nos tests. Il a une période réfractaire très courte de seulement 20 secondes et sa conception comprend également un bac d’égouttement amovible. Si vous recherchez la commodité, c’est une machine sous vide parfaite pour votre cuisine
FoodSaver VS1199X : Meilleur Ordinateur de Poche
⇨ Les Caractéristiques :
Même les modèles de comptoir sous vide les plus compacts sont assez larges ; ils doivent l’être pour accueillir des sacs plus grands. Ce n’est pas le cas avec cet appareil sans fil, qui a à peu près la taille d’une salière ou d’une poivrière et peut sceller jusqu’à 60 litres de sacs 57 Litres avec une seule charge. Son moteur dérisoire de 2,5 watts prenait plus de temps que les autres machines, mais il était capable de créer une excellente étanchéité autour du poulet qui tenait tout au long de la cuisson sous vide. Avec l’avocat, cependant, il a laissé suffisamment d’air dans le sac pour qu’il y ait un brunissement significatif après cinq jours. Il n’a qu’un seul bouton, en fait un contrôle du pouls, ce qui a été utile pour empêcher les objets délicats d’être écrasés. Nous avons pu observer le sac de Chex et arrêter l’aspiration immédiatement lorsque les premiers morceaux ont commencé à se fissurer.
L’inconvénient de cet appareil est qu’il ne fonctionne qu’avec les accessoires spécialisés de FoodSaver. Vous devrez acheter des sacs et conteneurs avec une valve dimensionnée pour s’adapter à sa buse ainsi que des adaptateurs pour sceller les bocaux et les bouteilles. D’un autre côté, c’est tellement bon marché que quelques extras pourraient en valoir le coût.
Pour mieux comprendre la gamme complète de fonctions de chaque scellant, la cuisine d’essai a soumis chaque modèle à une série d’essais afin de déterminer la facilité d’utilisation, les performances, la puissance d’aspiration et la polyvalence. Chaque machine a d’abord scellé les céréales lors d’un test sec, sa forme irrégulière créant des poches dans lesquelles les bulles d’air peuvent se cacher. Idéalement, une machine sous vide peut éliminer toutes les poches d’air et créer un joint étanche sans écraser les céréales.
Ensuite, poitrines de poulet marinées avec os ont été scellées pour cuisson sous vide, et un avocat mûr coupé en deux a été scellé pour déterminer sa fraîcheur à long terme. Grâce à cette série de tâches de cuisine, nous avons évalué chaque appareil afin de trouver la meilleure machine sous vide pour tout cuisinier, quel que soit son niveau d’expertise.
